Grillo Baglio di Pianetto 2025

Baglio di Pianetto의 그릴로 "Timeo"는 시칠리아 와이너리의 가장 대표적인 화이트 와인 중 하나입니다. 이는 카운트 파올로 마르조토가 프랑스 전통의 우아한 스타일로 시칠리아의 진정한 특성을 표현할 수 있는 레이블 시리즈를 만들기 위해 만든 클래식 컬렉션의 일부입니다. 이름은 플라톤의 대화에서 유래되었으며, 와인을 넘어서는 프로젝트의 문화, 철학 및 과학과의 깊은 연관성을 강조하고자 합니다. 이는 고산지대에서 자란 그릴로로, 신선하고 세련되며 엄숙한 프로필을 지니고 있으며, 매우 섬세하고 미세한 아로마 노트를 가지고 있습니다.

“Timeo”는 Baglio di Pianetto의 아름다운 농장에서 자란 그릴로로, 팔레르모 내륙에 위치한 100헥타르 이상의 소유지입니다. 포도밭은 산타 크리스티나 겔라의 Contrada Pianetto에서 해발 약 650미터의 고지대에 재배되며, 매우 시원하고 항상 바람이 불며 큰 온도 차이를 특징으로 하는 고지대 지역입니다. 토양은 돌이 많고 중간 질감이며 점토가 우세합니다. 수확은 두 가지 다른 시기에 이루어집니다. 첫 번째 수확은 신선함을 보존하기 위해 약간 앞당겨집니다.는 신선함을 보존하기 위해 약간 앞당겨지며, 두 번째 수확은 약간의 과숙 단계에서 이루어져 부드럽고 풍부한 아로마를 얻습니다. 짧은 저온 침용 후, 포도송이는 부드럽게 압착되고, 꽃즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 병입하기 전에, 와인은 최소 6개월 동안 스틸 탱크에서 리즈에서 숙성됩니다.

Baglio di Pianetto의 그릴로 "Timeo"는 산타 크리스티나 겔라 지역의 최고의 해석자입니다. 이는 강한 개성을 지닌 화이트 와인, 강렬하고 우아하며 약간의 아로마가 있는, 해산물 파스타, 조개, 해산물, 오븐이나 그릴에 구운 생선과 잘 어울립니다. 잔에서는 연한 녹색 반사광을 가진 황금빛 노란색을 띱니다. 부케는 허브, 자가라, 제스트, 백색 과일, 노란 멜론, 복숭아 및 신선한 아몬드의 뉘앙스를 연상시킵니다. 한 모금은 강렬하고 향기롭고, 조화로운 과일과 함께 감칠맛과 상쾌한 피니시를 제공합니다.