Grillo 'Caeles' Firriato 2025

그릴로 “카엘레스”는 유기농 인증을 받은 시칠리아 화이트 와인으로, 피리리토 양조장에서 생산됩니다. 이 화이트 와인의 철학은 지역과 자연을 존중하는 것에 기반을 두고 있으며, 향과 맛은 진솔하고 순수합니다. 신선하고 이국적인 과일이 시칠리아의 지중해 식물군을 연상시키는 뉘앙스와 교차하며, 지역성을 강조하는 라벨은 중요한 토착 품종인 그릴로 포도를 통해 자신의 뿌리를 주장합니다. 마지막 한 방울까지 음미할 수 있는 화이트 와인입니다!

“카엘레스” 그릴로는 피리리토에서 순수하게 사용된 동명의 포도에서 태어났습니다. 유기농 인증을 받은 송이는 트라파니 지역에 위치한 보르고 과리니 농장의 포도밭에서 북쪽을 향해 자생하며, 점토와 모래가 혼합된 토양을 특징으로 합니다. 포도는 8월의 세 번째 주에 수확되어 양조장으로 옮겨지고, 스테인리스 스틸 용기에서 발효되며, 말로락틱 발효를 거치지 않고, 생산의 어떤 단계에서도 동물 유래 성분이 사용되지 않아 비건 인증도 받습니다. 항상 스테인리스 스틸에서 진행됩니다.숙성 과정에서 와인은 약 3개월 동안 귀한 효모 찌꺼기와 함께 숙성됩니다.

화이트 와인 그릴로 "카엘레스"는 매우 밝은 황금색을 띠며 나타납니다. 코에서 발산되는 향기는 꽃과 과일의 노트로 구성되어 있으며, 지중해와 요오드의 뉘앙스로 풍부해집니다. 맛은 가벼운 바디감으로 생동감 있고 경쾌하며, 아름다운 미네랄 구조가 특징인 상쾌한 음료입니다. 이 병은 Firriato 와이너리가 유기농 및 비건으로 나아가는 과정을 기념하며, 결점 없는 깨끗한 와인으로, 생선 요리와 함께 즐기기에 이상적입니다.