Grillo Duca di Salaparuta 2024
이 그릴로는 두카 디 살라파루타의 기념 라인의 일부로, 라벨에 시칠리아의 위대한 예술 작품을 소개합니다. 지중해의 특성을 지닌 개성 있는 와인으로, 시칠리아의 자랑인 화가 레나토 구투소의 그림 색감과 유사합니다. 코에서는 처음에 흰 꽃의 향이 느껴지며, 이어서 자몽의 감귤 향으로 이어지는 강렬한 열대 과일 향이 펼쳐집니다. 입안에서는 부드럽고 직접적이며, 뛰어난 신선함과 감칠맛이 느껴집니다. 해산물 생선 요리와 함께 젊을 때 마시는 것이 좋습니다.
두카 디 살라파루타 와이너리의 그릴로는 시칠리아의 화이트 와인으로, 상쾌하고 즉각적인 스타일을 지닌 매우 기분 좋은 와인입니다. 라벨에는 레나토 구투소의 작품 중 하나인 “파에사지오 델라 아스프라”의 일부가 그려져 있으며, 1959년으로 날짜가 적혀 있습니다. 그는 시칠리아의 바게리아 출신의 중요한 화가이자 정치가로, 이탈리아 전역에서 20세기 최고의 예술가 중 한 명으로 여겨졌습니다. 바로 바게리아 마을은 레나토 구투소와 두카 디 살라파루타 간의 유대를 상징하며, 두카 디 살라파루타는 바게리아 출신의 와이너리로 2024년에 200년의 역사를 기념했습니다.
두카 디 살라파루타 그릴로는 시칠리아의 지중해 기후에서 해수면 위 50m에서 300m 사이의 고도에서 재배된 순수 그릴로 포도로 만들어집니다. 포도송이는 8월 중순부터 9월 말까지 수확되며, 부드러운 압착 작업에 이어 섬세한 탈씨 작업을 거칩니다. 이렇게 얻어진 꽃즙은 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨져 16-18 °C의 제어된 온도에서 알콜 발효를 진행합니다. 이후의 숙성 단계는 최소 3개월 동안 진행됩니다.최소 3개월 동안, 항상 귀한 찌꺼기 위에서 스테인리스 스틸에서 진행되어 와인에 바디와 복합성을 부여합니다. 병에서의 짧은 숙성 후, 이 그릴로는 마침내 시장에 출시될 준비가 됩니다.
두카 디 살라파루타의 그릴로는 밝은 녹색 반사가 있는 황금색으로 잔에 담깁니다. 코에서는열대 과일의 향이 망고와 파파야를 떠올리게 하며 자몽과 재스민의 노트가 교차합니다. 맛은 부드럽고 균형 잡혀 있으며, 기분 좋은 신선함과 중요한 감칠맛이 마무리됩니다. 같은 와이너리에서는 이 그릴로를 맛있는 생선 수프나 고급 해산물 생식과 함께 즐기기를 권장합니다.