Grillo 'I Grappoli del Grillo' Marco De Bartoli 2023
와인메이커의 와인De Bartoli의 "I Grappoli del Grillo"는 그릴로 포도로 만든 화이트 와인으로, 와인 메이커의 첫 번째 화이트 와인입니다. 코에서는 들꽃, 파인애플, 열대 과일의 향이 느껴집니다. 입안에서는 우아하고 과일 맛이 있으며, 신선하고 약간 쌉쌀한 피니시가 지속성을 증명합니다. 시간이 지남에 따라 감정을 담아내는 와인입니다.
그릴로의 송이들은 마르코 데 바르톨리가 생산하기로 결정한 첫 번째 화이트 와인입니다. 1990년으로 거슬러 올라가면, 마르코는 열정적이고, 고집이 세며, 종종 반항적인 남자로서 그릴로라는 엄격한 포도 품종을 자신만의 방식으로 재조명하기로 결심했습니다. 이 포도는 이전까지 대부분에게 알려지지 않았고, 오직 마르살라 생산에만 사용되었습니다.
일부는 그릴로의 기원이 페니키아에서 시작되었으며, 20세기 초 이탈리아에 등장했다고 주장합니다. 이는 필록세라의 침입 이후 발생했으며, 그릴로는 트라파니 지역에서 이상적인 환경을 찾았다고 합니다. 반면, 그릴로는 1800년대 후반에 이미 시칠리아에 존재했으며, 마르살라 와인 생산에 사용되었다고 주장하는 사람들도 있습니다. 어쨌든 그릴로는 특히 따뜻하고, 구조감과 바디가 뛰어난 화이트 와인을 만들어낼 수 있는 포도 품종입니다. 이는 숙성에 유리하며, 병에서 진화하고 지속적으로 다양한 아로마를 발전시킬 수 있습니다.
데 바르톨리의 그릴로 송이들은 마르살라 지역의 콘트라다 포르나라 샘페리에서 시작되며, 포도의 철저한 수작업 선별과 온도 조절된 환경에서 자생 효모로 발효가 이루어집니다.스테인리스 스틸 탱크에서 발효되고 12개월 동안 프랑스 오크통에서 숙성됩니다. 강렬한 과일 향을 보장하지만 항상 우아하며, 쓴맛이 강하고 지속적인 와인입니다. 시칠리아 와인으로, De Bartoli의 모든 가치를 담고 있으며, 자신의 나라를 사랑하고 고품질 생산으로 이를 증명하는 진실하고 힘찬 남자입니다.