Grillo 'Terebinto' Planeta 2023

“Terebinto” Planeta는 이 와이너리의 시칠리아 DNA를 다시 한 번 확인시켜주는 제품으로, 이 와이너리는 이탈리아뿐만 아니라 전 세계에서 섬의 와인을 대표하는 주요 와이너리 중 하나입니다. 라벨에는 시칠리아와 일반적으로 지중해 지역을 특징짓는 관목인 테레빈토의 그림이 있습니다. 이 식물은 바위가 많은 토양에서 자라며, 포도나무와 매우 유사하게 극한의 조건에도 잘 적응합니다. 이 병은 2016년에 멘피의 울모 농장에서 생산되었으며, 이는 Planeta가 처음으로 개장한 농장으로, 현재도 이 와이너리의 기원을 나타내며 총 372헥타르의 포도밭이 6개의 다양한 지역에 분포하고 있습니다.

Planeta의 “Terebinto”는 75미터 해수면 위에 위치한 Gurra 포도밭에서 수확한 순수 그릴로로, 250헥타르의 면적을 가진 울모 농장 내에 있습니다. 이 농장은 석회질과 점토가 많은 토양을 가지고 있습니다. 수확은 9월 중순에 이루어지며, 포도송이는 제거되고 압착되어 부드러운 압착 과정을 거칩니다. 포도즙은 15°C의 일정한 온도에서 침전 및 발효됩니다. 이 단계가 끝난 후, 6개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.

Planeta의 그릴로 “Terebinto”는 연한 노란색을 띤 색상으로 잔에서 드러나며, 밝은 녹색 반사가 있습니다. 후각 분석은 그릴로의 아로마 강도를 드러내며, 살구, 비파, 복숭아와 같은 노란 과육 과일의 존재와 함께 감귤류와 관련된 다른 노트가 얽혀 있습니다. 꽃의 향기는 주로 들꽃의 뉘앙스로 부케를 풍부하게 합니다. 화이트 와인으로서 확실히 강한 개성을 가지고 있으며, 입안에서는 따뜻하고 부드럽게 느껴지며, 이전에 느꼈던 것과 같은 과일의 뉘앙스가 있습니다. 이 와인은 생선, 심지어 날것과 함께 또는 채소와 함께 제공되며, 숙성되지 않은 치즈와 잘 어울립니다.