'Groppea' Il Ceo 2022
와인메이커의 와인'Groppea'는 Il Ceo의 레드 와인으로, 베네토의 장인 정신이 담긴 신선하고 마시기 좋은 와인입니다. 양조장 근처의 오래된 포도나무에서 수확한 포도로 생산되며, 포도 송이는 자생 효모로 발효하기 전에 짧은 탄산 침용 과정을 거칩니다. 코에서는 아삭한 빨간 과일의 향이 매력적인 허브 향과 어우러집니다. 입안에서는 신선하고, 향기롭고, 기분 좋은 감칠맛이 있으며, 소박한 특성이 있지만 놀라운 균형을 이룹니다.
다비데 안드레아타(Davide Andreatta)의 ‘그로페아(Groppea)’는 베네토(Veneto) 지역의 와이너리인 일 체오(Il Ceo)에서 생산된 전통적인 방식의 독창적인 수제 와인으로, 로제와 레드 와인의 중간에 위치하며, 신선하고 아삭한 과일 맛으로 감상할 수 있습니다. 다비데가 재배하는 품종 중에서 그로펠로(Groppello)와 베스파이올라(Vespaiola)는 브레간체(Breganze) 지역의 전통적인 포도 품종으로, 포도 재배자는 사랑과 헌신으로 이들을 돌보고 있습니다. 사실, 2014년 생산자가 국제 및 전통 품종으로 심어진 첫 포도밭을 임대했을 때, 그는 후자가 포도나무의 질병에 더 강하다는 것을 깨달았습니다. 이는 다비데에게 지역 포도가 지역과 더 큰 공생 관계에 있으며, 따라서 보호하고 보존해야 한다는 확신을 주었습니다.
일 체오 ‘그로페아’는 두 가지 검은 포도 품종의 블렌드에서 유래하며, 화산암과 점토 성분의 토양에서 유기농 및 바이오다이나믹 농업 원칙을 적용하여 재배됩니다. 수확은 철저히 손으로 이루어지며, 와이너리에서는 포도 송이가 전체적으로 발효되어 자연 발효가 이루어지며 짧은 탄산 침용이 동반됩니다.탄산화. 전체 생산 과정에서 첨가물 및 와인 보조제의 사용과 정화 및 여과 작업이 배제됩니다.
‘Groppea’는 Il Ceo 농장의 체리 레드 색상입니다. 코에서는 라즈베리, 석류, 붉은 오렌지, 체리, 타임, 잘린 풀의 아로마가 느껴집니다. 맛은 풍미가 있고 상쾌하며, 매우 즙이 많고, 중간 바디와 매력적인 부드러움으로 특징지어지며, 한편 섬세한 타닌이 입안을 풍부하게 합니다. 다양한 숙성되지 않은 치즈와 육류를 곁들인 훌륭한 미식 와인입니다.