Groppello del Garda Classico 'Ander' Saottini 2022

리비에라 델 가르다 클래시코 그로펠로 ‘안데르’는 뚜렷한 과일과 향신료의 향이 나는 라벨로, 사오티니 농장의 손길로 아름다운 가르다 호숫가에서 태어났습니다. 그로펠로는 가르다 호수의 남서쪽 기슭 전역에 퍼져 있는 검은 포도 품종으로, 이름은 ‘매듭’을 의미하는 방언 ‘grop’에서 유래된 것으로 보이며, 포도송이가 거의 스스로 매듭지어진 듯한 특징적인 형태를 나타냅니다. 1800년대 후반까지 꽤 인기가 있었던 이 품종은 필록세라 위기 이후 주목받지 못하게 되었으며, 이 시기에 많은 이탈리아 토착 품종들이 국제 품종으로 대체되었습니다.

‘안데르’ 사오티니 그로펠로 리비에라 델 가르다 클래시코는 그로펠로 포도의 견고한 기반에 15%의 마르제미노를 혼합하여 만들어집니다. 수확은 상자에 손으로 이루어지며, 포도송이를 분리한 후 최소한의 압착이 진행됩니다. 알콜 발효는 선택된 효모의 접종을 통해 제어된 온도에서 진행됩니다, 오랜 껍질 침용을 거친 후, 와인은 시멘트 통에서 9개월 동안 숙성되며, 병에서 추가적인 휴식을 취한 후 마침내 시장에 출시될 준비가 됩니다.

사오티니의 그로펠로 ‘안데르’ 리비에라 델 가르다 클래시코는 짙은 루비색을 띱니다. 향기는 성숙한 베리의 흥미로운 향을 제공하며, 꽃의 힌트와 섬세한 향신료의 뉘앙스와 어우러집니다. 중요한 부드러움과 풍부한 맛에도 불구하고, 입에서는 신선하고 마시기 쉬운 느낌을 주며, 탄닌의 좋은 지속성을 가진 피니시에서는 이전에 코에서 감지된 과일의 감각이 다시 나타납니다.