'Guancianera' Ferracane 2024
와인메이커의 와인
Callmewine 추천페라카네의 "관치아네라"는 마르살라 지역에서 오직 스테인리스 스틸에서 발효된 네로 다볼라를 기반으로 한 지중해적이고 지역적인 레드 와인입니다. 체리와 작은 과일의 기분 좋은 향이 과일 맛이 나고 신선하며 육즙이 풍부하고 부드러운 한 모금을 예고하며, 섬세한 향신료와 미네랄의 아로마가 느껴집니다.
“Guancianera” 페라카네는 강렬한 과일 향이 나는 시칠리아산 레드 와인으로, 입안에서 부드럽고 항상 조화로운 맛의 전주곡이며, 시간이 지남에 따라 입맛을 지치게 하지 않고 오히려 점점 더 복잡해지는 미네랄 맛의 배경 덕분에 즐길 수 있는 비결입니다. 이 와인은 시칠리아 땅에서 이 품종의 특성을 잘 전달하는 네로 다볼라(Nero d'Avola) 기반의 라벨로, 와이너리에서 최대한의 존중으로 다루어 그 뚜렷한 지역적 특성을 강조합니다.
페라카네의 “Guancianera”는 순수한 네로 다볼라(Nero d'Avola) 포도로 만들어지며, 마르살라(Marsala) 시 근처의 콘닐리(Conigli) 지역에 위치한 포도밭에서 재배됩니다. 포도밭에서의 작업은 환경에 미치는 영향을 최소화하는 것을 목표로 하며, 연간 순환의 녹비 관행을 사용하고, 소량의 처리에는 황과 구리만을 사용하며, 전적으로 시스템 제품이나 화학 제품을 배제합니다. 부드럽게 압착한 포도로 얻은 포도즙은 오직 토착 효모의 존재 덕분에 스테인리스 스틸에서 자연 발효됩니다. 와인은 마지막 생산 과정을 마치고 나서 몇 개월 동안 스테인리스 스틸 용기에서 숙성됩니다.
스테인리스 스틸 용기에서 몇 개월 동안. 이 짧은 기간이 끝나면 와인은 마침내 병입할 준비가 됩니다.페라카네(Ferracane)의 레드 와인 “Guancianera”는 루비 레드 색상으로 잔에 나타나며, 그라나토 색조가 섞여 있습니다. 과일이 주도하는 향이 섬세하게 발전하며, 지중해와 향신료의 힌트가 보조 역할을 합니다. 맛을 보면 가벼운 바디, 아삭아삭하고 풍미가 가득한 와인으로, 미네랄 맛의 배경 덕분에 넉넉한 한 모금이 음용을 만족스럽게 합니다. 고기 리조또와 잘 어울리는 와인으로, 숙성된 육가공품과 함께 제공하기에도 훌륭합니다.