Guiry' Tenuta Biodinamica Mara 2022

테누타 비오디나미카 마라의 "귀리"는 리미니 언덕에서 재배된 순수 산지오베제입니다. 포도는 비오디나미카 농업 원칙에 따라 포도밭에서 가공되어 생생하게 지역 정체성을 이야기할 수 있도록 건강하고 성숙한 포도 송이가 자생할 수 있습니다. 우리는 자연을 존중하는 라벨을 만나고 있으며, 코와 입에서 느껴지는 향과 맛의 균형이 전체 시음을 즐거운 경험으로 만들어 줍니다. 오늘날에도 맛있는 병이지만, 몇 년 더 숙성시켜 보다 발전된 모습으로 맛볼 수 있습니다.

이 "귀리"는 에밀리아-로마냐 전체 포도 재배에 매우 중요한 적포도 품종인 산지오베제의 포도로부터 유래합니다. 이 품종은 해수면에서 200-260미터의 고도에 위치한 포도밭에서 자생하며, 동쪽과 남동쪽으로 향해 있습니다. 포도밭 사이에서는 비오디나미카 농업 관행이 따르며, 손님들의 방문을 즐겁게 해주는 음악도 들을 수 있어 분위기가 마법처럼 매력적입니다. 포도즙의 발효는 자연적으로 이루어지며, 토착 효모로, 오크 통에서 한 달 동안 껍질과 함께 장기 침용이 이루어집니다. 숙성 기간은 콘크리트 탱크에서 미세 찌꺼기와 접촉하여 12개월입니다; 병입 후, 와인은 유리에서 직접 6개월 더 숙성됩니다.

“귀리”는 루비 색조를 연상시키는 색상으로 시각적으로 나타나며, 중간 강도로 특징지어집니다. 코를 감싸는 향기는 섬세하고 부드러우며, 꽃 향기가 더해져 갓 따낸 신선한 과일로 향하는 노트와 함께 마지막에 약간의 향신료 뉘앙스가 있습니다. 맛을 보면, 좋은 바디감과 넓고 부드러운 입안을 제공하며, 적당한 신선함이 부드러운 타닌 구조와 결합된 한 모금 덕분입니다; 마시는 맛은 전형적으로 과일 맛이 납니다. 자연의 리듬을 따르는 철학으로 만들어진 라벨로, 항상 테누타 비오디나미카 마라의 작업을 동반합니다.