Gutturnio Superiore 'Vignamorello' La Tosa 2023

Gutturnio Superiore “Vignamorello” La Tosa는 구조와 맛의 조화가 좋은 레드 와인으로, 피아첸차의 진솔하고 지역적인 표현입니다. 이는 1988년 첫 생산 연도를 가진 피짜밀리오 형제에게 역사적인 레이블입니다. 이는 바르베라(60%)와 크로아티나(40%)의 전형적인 블렌드로, 이 지역의 토착 포도 품종이 칼리체에 균형 잡히고 감싸는 맛을 선사합니다.

“Vignamorello” Gutturnio Superiore는 그것을 구성하는 포도의 생산 지역인 모렐로 포도밭의 이름을 따서 지어졌으며, 고도가 200미터인 고대 붉은 토양의 점토-사질 토양에 위치해 있습니다. 수확은 9월 말과 10월 초 사이에 수작업으로 이루어져 완벽하게 익은 포도를 양조장으로 가져옵니다. 껍질에서의 침용은 약 12-15일 동안 지속되며, 이는 칼리체에서 발견될 더 많은 색상과 타닌을 추출할 수 있게 해줍니다. 알콜 발효 후, 6개월 동안 바리크에서 숙성되며, 아무런 정제와 여과 없이 병입된 후 추가로 10개월 동안 숙성됩니다.개월 동안 병 속에서, 이는 Gutturnio의 이 슈페리어 버전에 대한 규정에 따라 이루어집니다.

Gutturnio Superiore “Vignamorello”는 바르베라와 크로아티나의 진솔하고 관대한 표현으로, 강렬한 루비 색과 좋은 구조를 지니며, 짧은 나무 숙성으로 부드러워집니다. 코에서는 아로마 허브, 마조람, 타임, 로즈마리의 연속적인 향이 나며, 그 뒤로 그래파이트와 수지의 노트가 있으며, 잘 익은 붉은 과일의 넓은 배경이 있습니다. 입에서는 감싸는 듯한, 바디감이 있고 긴 여운을 남기는 맛을 제공합니다. 다면적이고 깊은 미네랄 성분을 지닌 이 와인은 고기 요리와 숙성된 치즈와 완벽하게 어울립니다.