'Habemus - Etichetta Rossa' San Giovenale 2022
와인메이커의 와인Habemus - 에티켓 로싸는 카베르네 프랑으로, 성숙하고 농축된 풍미를 지닌 알토 라치오의 와인입니다. 30개월 동안 배럴에서 숙성되어 탄생했습니다. 코에서는 잘 익은 베리, 달콤한 향신료, 체리 리큐르, 건조 자두, 보이제와 커피의 노트로 구성된 넓고 다층적인 부케가 드러납니다. 입에서는 볼륨감 있고 우아하며, 넓고 강력한 구조를 드러내며, 뛰어난 개성을 지닙니다.
“Habemus - Etichetta Rossa”는 San Giovenale의 Cabernet Franc로, 상상할 수 없는 힘과 농축을 지닌, 매우 풍부하고 지속력이 뛰어난 레드 와인입니다. 사람들을 무관심하게 만들 수 없는 와인에 대해 이야기할 때, 단 한 모금으로도 생생하게 기억에 남는 와인을 생각하지 않을 수 없습니다. Habemus Rosso는 알토 라치오의 비정상적인 와인 표현입니다. 이 와인의 배후에는 Kurni와 Kupra와 같은 와인을 만드는 것으로 유명한 와인 제조사 Marco Casolanetti가 있습니다. 그는 과일의 폭발과 맛의 농축을 찾는 사람들에게 있어 이탈리아에서 절대적인 기준점입니다. 높은 식재 밀도, 포도의 과숙화 및 건강한 포도 재배는 Viterbo 주의 10헥타르에서 진정한 유니크를 얻을 수 있게 해줍니다. 인생에서 최소한 한 번은 시도해 볼 가치가 있습니다.
Habemus Etichetta Rossa 와인은 순수한 Cabernet Franc 포도로 만들어지며, 단 1헥타르 규모의 포도밭에서 재배되며, alberello 방식으로 재배되고 11년밖에 되지 않았습니다. 수확량의 극단적인 제한과 화학 물질이나 합성 물질의 포기는 물질과 추출물이 풍부한 포도이지만, 완벽하게 건강하고 생명력이 넘쳐 15일 동안 껍질에서 자연 발효가 가능하게 합니다. 이후 액체는 병입 전에 30개월 동안 바리크에서 숙성됩니다.
하베무스 로쏘(Hambemus)는 붉은 석류색의 농밀하고 집중된 색상으로 잔에 나타납니다. 향의 충격은 복잡성과 풍부한 감각으로 인해 압도적이며, 쓴 초콜릿에서 잘 익은 자두, 볶은 커피에서 정향, 숲속의 향기에서 바닐라 베리까지 다양합니다. 달콤함과 과일은 한 모금을 강조하는 주제이며, 강력하고 위안이 되는 맛을 드러내며, 정량화하기 어려운 지속력을 지니고 있습니다. 강력한 맛입니다.