Hautes Cotes de Beaune Maison En Belles Lies 2022
와인메이커의 와인
희귀 와인프랑스 와이너리 Maison En Belles Lies의 "Aloxe Corton"은 진정한 피노 누아로, 그 지역의 건강한 표현입니다. 송이는 통째로 압착되어 자생 효모로 발효되며, 와인은 이후 몇 개월 동안 사용된 오크통에서 숙성됩니다. 복합적이고 가벼운 목 넘김으로 허브와 꽃 향이 풍부하며 붉은 과일의 노트를 지닌 와인입니다.
프랑스 와이너리 메종 앙 벨 리에서 생산한 오토 코트 드 본은 부르고뉴의 피노 누아르의 가장 접근 가능하고 경쾌한 면모를 보여줍니다. 이 레이블은 유명한 코트 드 본의 서쪽에 위치한 오토 코트 드 본 지역에서 자란 포도로 만들어지며, 포도밭은 숲이 우거진 환경 속에서 해발 100~200미터 높은 곳에 위치하고 있습니다. 이 높은 고도는 포도의 성숙을 더 느리고 점진적으로 만들어, 일반적으로 코트 도르보다 일주일 늦게 수확됩니다. 그 결과 더 가볍고 역동적인 와인이 탄생합니다.
메종 앙 벨 리 오토 코트 드 본은 해발 약 500미터에서 자란 피노 누아르 포도만으로 만들어지며, 바이오다이나믹 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 포도나무는 50년 이상 자란 것이며 점토-석회질 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 수확 후, 포도 송이는 와이너리로 옮겨져 오크 통에서 자생 효모로만 발효되며 전체 송이로 발효됩니다.몇 개월 동안의 성숙 기간은 여러 번 사용된 오크통에서 이루어지며, 최종적으로는 어떠한 정화나 여과 없이 병입됩니다.
핀오 Noir Hautes Cotes de Beaune의 색상은 연한 루비 레드입니다. 아로마 스펙트럼은 붉은 과일과 제비꽃의 바삭한 향기를 불러일으키며, 자스민과 검은 올리브의 느낌이 더해집니다. 복잡하고 우아한 맛, 드문 섬세함과 가벼움이 특징이며, 생생한 신선함과 섬세한 타닌 구조를 가지고 있습니다. 젊은 시절에 즐거운 한 병이지만, 또한 몇 년 동안 저장하면서 발전할 수 있습니다.