I Sistri' Felsina 2024
펠시나의 "이 시스트리"는 프랑스 포도나무 접목으로 태어난 대단한 개성을 지닌 샤르도네로, 12개월 동안 바리크에서 숙성됩니다. 코에서는 바닐라와 말린 과일의 부드러운 향이 이국적이고 열대 과일의 신선한 향과 어우러집니다. 맛은 균형 잡혀 있으며, 부드러움과 신선함이 우아하게 어우러져 풍부하고 감싸는 따뜻한 한 모금을 제공합니다.
“I Sistri”는 Felsina를 최대한 Chardonnay를 생산할 수 있는 토스카나의 생산 현실 중 하나로 인증합니다. 사실 이 품종의 오래된 포도밭 선택과 분석에서 출발하여 약 19년 전 소유지에서 이루어진 접목 및 재식재에 가장 적합한 모체를 찾기 시작했습니다. 오늘날 “I Sistri”는 출발 포도와 그 내재적 특성이 나무에서의 작업으로 더욱 강조된 강한 개성을 지닌 라벨입니다.
“I Sistri” Felsina는 2000년대 초 프랑스 접목으로 심어진 Tenuta di Farnetella의 포도에서 태어났습니다. 포도나무는 기요트 시스템으로 자라고 연중 내내 세심하게 관리됩니다. 수확은 철저히 수작업으로 이루어지며 작은 상자에 담깁니다. 포도를 부드럽게 압착한 후, 주스는 프랑스산 오크 배럴에서 매일 배통을 하며 발효됩니다. 최종 숙성 단계는 12개월 동안 진행되며 배럴에서 미세 찌꺼기와 함께 이루어집니다. 이 기간이 끝나면, 병입 작업이 진행됩니다.
이 기간이 끝나면, 병입 작업이 진행됩니다.Felsina의 “I Sistri” 와인은 특히 농도가 짙고 집중된 황금색을 띱니다. 과일은 이국적인 특성을 지니고 먼저 코에 다가오며, 그 후 더 스모키한 향과 달콤한 향신료의 힌트로 풍부해집니다. 맛은 바디감이 좋고 둥글며, 따뜻한 한 모금을 제시하는 데 있어 정확합니다. 신선하고 조화로운 미네랄 덕분에 입안을 감싸는 느낌을 줍니다. 이 라벨의 역사는 80년대에 시작되었으며, 와이너리 소유주가 수행한 품종에 대한 철저한 연구 작업의 결과입니다.