Il Guardiano Poggio Mandorlo 2020
일상용포지오 아 만도를로의 "일 가르디아노"는 스테인리스 스틸에서만 숙성된 토스카나 레드 와인입니다. 산지오베제와 메를로의 조화로 힘과 바디를 부여하며, 우아하고 조화롭고 향긋한 프로필을 가지고 있습니다. 뚜렷한 과일과 꽃의 향이 느껴집니다.
포지오 만도를로는 ‘일 과르디아노’를 선보입니다. 스틸로만 작업된 수페르투스칸으로, 블렌드의 기초가 되는 포도 품종인 산지오베제와 메를로의 신선함과 모든 품종 특성을 보존하기 위해 만들어졌습니다. 우리는 토스카나, 몬테 아미아타의 기슭, 알타 마레마의 중심에 있습니다. 여기서 포지오 만도를로는 산지오베제, 메를로, 카베르네 프랑으로 심어진 12헥타르의 포도밭을 경작합니다. 이 품종들은 화산 기원 토양과 온화하고 바람이 잘 통하는 기후의 혜택을 받습니다. 이 레이블의 첫 번째 빈티지는 2009년이었습니다.
‘일 과르디아노’ 포지오 만도를로는 산지오베제(85%)와 메를로(15%)의 조합으로, 2001년과 2002년 사이에 약 400미터 해발 고도의 모래암과 석회암으로 구성된 토양에 심어졌습니다. 수확 후 수작업으로 정선된 포도송이는 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 알콜 발효를 위해 양조장으로 옮겨지며, 포도즙과 껍질 간의 접촉은 16-18일 동안 이루어집니다. 이후 숙성 기간은 항상 스틸에서 18개월 진행되며, 시장에 출시되기 전 병에서 4-6개월의 숙성이 이어집니다.
시각적으로, 포지오 만도를로 ‘일 과르디아노’는 어두운 루비 레드 색상을 띱니다. 강렬하고 복합적인 과일과 꽃의 향이 있으며, 숲의 향기와 허브의 아로마가 동반됩니다. 맛은 부드럽고 균형 잡혀 있으며, 생동감 있는 신선함과 적당한 타닌 구조가 뒷받침됩니다. 맛과 향의 큰 일치를 이루는 향기로운 여운이 남습니다. 이 블렌드의 가장 신선하고 순수한 특성을 강조할 수 있는 병으로, 지역의 다양한 육류 요리와 잘 어울립니다. 예를 들어 양고기 부글리온이나 토끼 라구를 곁들인 파파르델레와 잘 어울립니다.
시각적으로, 포지오 만도를로 ‘일 과르디아노’는 어두운 루비 레드 색상을 띱니다. 강렬하고 복합적인 과일과 꽃의 향이 있으며, 숲의 향기와 허브의 아로마가 동반됩니다. 맛은 부드럽고 균형 잡혀 있으며, 생동감 있는 신선함과 적당한 타닌 구조가 뒷받침됩니다. 맛과 향의 큰 일치를 이루는 향기로운 여운이 남습니다. 이 블렌드의 가장 신선하고 순수한 특성을 강조할 수 있는 병으로, 지역의 다양한 육류 요리와 잘 어울립니다. 예를 들어 양고기 부글리온이나 토끼 라구를 곁들인 파파르델레와 잘 어울립니다.