Il Guercio Tenuta di Carleone 2023

테누타 디 카를레오네의 ‘일 게르치오’는 토스카나의 레드 와인으로, 산지오베세의 더 신선하고 현대적인 특성을 드러내는 능력을 지니고 있으며, 과일과 아삭함에 중점을 두고, 라몰레 마을에 위치한 고지대의 단일 포도밭의 표현입니다. 이 라벨의 이름은 테누타 디 카를레오네의 수공예 생산을 책임지고 있는 영국의 능숙한 와인 양조가인 숀 오칼라한에게 경의를 표합니다. 이 표현은 한쪽 눈이 거의 실명된 사람을 가리키며, 숀의 특징적인 상처가 있는 눈을 언급합니다.

테누타 디 카를레오네의 ‘일 게르치오’는 순수한 산지오베세로, 포도는 라몰레 마을 바로 외곽에 위치한 단일 오래된 테라스 포도밭에서 자생하며, 해발 650미터의 높은 고도에 있습니다. 포도나무는 인증된 유기농 방식으로 재배되며, 바이오다이나믹 실천이 통합되어 있습니다. 수확은 포도의 완전한 성숙을 보장하기 위해 늦은 시기에 수작업으로 이루어지며, 포도의 30%는 전체 송이로 시멘트 탱크에서 발효됩니다. 여기서 알코올 발효는 토착 효모만의 개입으로 진행되며, 4-5개월 동안의 긴 껍질 침용과 함께, 와인은 최종 병입 전까지 약 12개월 동안 항상 시멘트에서 숙성됩니다. 이 과정은 사전 정화나 여과 없이 이루어집니다.

테누타 디 카를레오네의 ‘일 게르치오’는 어두운 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 체리와 블랙커런트 같은 빨간 과일의 향이 보라색 열매, 감초, 오렌지 껍질의 힌트와 발삼 향과 교차합니다. 맛은 신선하고 강렬하며, 부드럽고 마시기 좋은 동시에, 조밀하지만 통합된 타닌 구조가 뚜렷한 빨간 과일의 감각을 지속적으로 동반합니다.