'Il Sogno' Travaglini 2019
트라바글리니 와이너리의 "일 소그노"는 피에몬테 북부의 가장 유명한 지역 중 하나인 가티나라에서 생산된 네비올로로, 풍부한 바디를 자랑합니다. 포도는 직접 식물에서 선택되며, 이후 최소 100일 동안 건조됩니다. 이 레드 와인은 약 36개월 동안 큰 오크통에서 숙성되고, 6-8개월 동안 더 작은 나무통에서 숙성되어 루비 레드 색상을 얻습니다. 방출되는 향기는 잘 익은 붉은 과일과 향신료의 향이며, 맛은 따뜻하고, 풍부하며, 감싸는 듯한 미네랄 느낌과 잊을 수 없는 피니시를 제공합니다.
“일 소뇨”는 트라바글리니 와이너리에서 생산된 고급 와인으로, 아마로네 스타일의 레드 와인을 사랑하는 이들을 위해 만들어진 훌륭한 와인을 실현하고자 하는 열망으로 탄생했습니다. 이 와인은 극도로 주의 깊게 수확된 네비올로 포도로 만들어지며, 모든 아로마의 풍부함을 추출하기 위해 정성스럽게 양조됩니다. 긴 숙성 기간 동안 나무에서 숙성되어 타닌을 부드럽게 하고 와인의 밀도 높은 복합성을 강조하며, 우아한 3차 노트로 풍부해집니다. 신체와 구조가 뛰어나고, 강렬하고 감싸는 레드 와인으로, 친구들과의 즐거운 저녁식사 후 대화용 와인으로도 훌륭합니다.
“일 소뇨” 레드는 알토 피에몬테에서 가장 유명한 와이너리 중 하나에서 생산됩니다. 트라바글리니는 가티나라 지역에 약 60헥타르의 포도밭을 관리하고 있습니다. 포도밭은 약 400미터의 고도에 위치하며, 몬테 로사 기슭의 언덕에 있습니다. 시원하고 바람이 잘 통하는 기후, 정오를 향한 햇볕이 잘 드는 노출, 그리고 고대의 화산 기원으로 철분이 풍부한 토양은 네비올로에게 완벽한 서식지가 되어왔습니다. 포도는 수확 일주일 전에 포도밭에서 신중하게 선택됩니다.포도밭에서 수확 일주일 전에 가장 건강하고 성숙한 포도만을 선택합니다. 포도송이는 격자 위에 놓여져 적절한 온도와 습도에서 느리고 자연스러운 탈수를 위해 약 3개월 동안 건조됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 병입 전에 와인은 20헥타리의 슬라보니아 오크통에서 36개월 동안 숙성되고, 작은 오크통에서 6-8개월 동안 숙성됩니다.
트라바글리니의 “일 소뇨” 와인은 언덕과 발폴리첼라 전통을 바라보며 만들어진 피에몬테 레드 와인입니다. 포도의 건조는 네비올로의 전형적인 품종 정체성을 잃게 하여 양조 기술에서 오는 부드러움과 단맛을 강조합니다. 잔에는 짙은 석류색을 띠고 있습니다. 향은 특히 풍부하고 매혹적이며, 잘 익은 체리, 신 체리, 야생 블랙베리, 붉은 자두, 산딸기 잼의 뉘앙스, 달콤한 향신료, 쓴 코코아, 약초의 힌트, 감초 뿌리와 발삼 허브의 향이 있습니다. 입안에 들어오는 느낌은 매혹적이고 따뜻하며,감싸는 느낌을 주며, 조밀하지만 성숙한 타닌 질감과 조화로운 과일 향, 달콤하고 만족스러운 맛이 있으며, 맑고 미네랄한 신선함으로 잘 균형을 이루고 있습니다.