'In Amphora' Mas Lumen 2020
와인메이커의 와인
독점 와이너리Mas Lumen의 "In Amphora"는 테라코타 항아리에서 숙성된 신선하고 기분 좋은 프로필을 가진 레드 와인입니다. 보라색, 블랙베리, 잉크, 향신료 및 약간의 거친 땅과 숲의 향이 코를 자극합니다. 입안에 들어가면 긴장감 있고 복잡하며, 잘 통합된 타닌과 함께 새로운 한 모금을 부르는 강렬한 음주감을 제공합니다. 숙성 잠재력이 좋은 레드 와인입니다.
마스 루멘의 ‘인 암포라’ 레드 와인은 흥미로운 시골의 개성을 지닌 수제 병으로, 부분적으로 테라코타 항아리에서 숙성된 결과입니다. 나무 통과 달리, 항아리는 와인에 어떤 향이나 타닌도 주지 않아 품종과 지역의 표현을 온전히 보존합니다. 그러나 나무와 유사하게, 이러한 와인 용기의 다공성은 항아리의 크기에 따라 더 또는 덜 중요한 미세 산소 공급을 제공합니다. 이는 또한 스테인리스와 같은 비활성 용기를 사용할 때와 비교하여 와인의 더 빠른 발전을 촉진합니다. 항아리에서의 작업은 최근 유행이 아니며, 이러한 테라코타 용기는 고대부터 사용되어 왔습니다.
마스 루멘의 ‘인 암포라’는 시라(38%), 카리냥(37%), 그르나슈 누아(25%)의 혼합에서 유래하며, 이 품종은 생태 농업 원칙에 따라 셰일, 현무암 및 사암이 풍부한 토양에서 재배됩니다. 시라 포도나무는 약 30세, 카리냥은 50세, 그르나슈 누아는 15세에서 35세 사이입니다. 와이너리에서 포도는 알콜 발효를 통해 레드 와인으로 양조됩니다.
포도 껍질과 접촉하여 자연 발효가 이루어지고, 숙성 과정은 500리터 테라코타 항아리에서 몇 개월 동안 진행됩니다. 와인은 최종적으로 황산염을 추가하지 않고 병입되며, 추가적인 짧은 휴식 기간 후에 시장에 출시될 준비가 됩니다.
마스 루멘의 ‘인 암포라’ 레드 와인은 순수한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 강렬한 야생 허브, 들꽃 제비꽃, 그리고 베리의 향이 조화를 이루며, 감초의 노트와 토양의 소박한 느낌이 결합되어 향기 범위를 설명합니다. 입안에서는 놀랍도록 신선하고 긴장감 있으며 생동감 넘치는 느낌이 들며, 부드러운 바디와 섬세한 타닌이 과일 맛의 피니시를 이끌어냅니다.