Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso - Tenuta di Biserno 2023 - 37.5cl
인솔리오 델 친기알레는 마레마의 불굴의 영혼을 표현하는 레드 와인으로, 토스카나 전통 요리와 완벽하게 어울린다. 강렬하고 육즙이 풍부한 아로마 프로파일을 지니며, 숲의 향, 검은 후추, 블루베리, 발삼 허브의 노트가 특징이다. 입안에서는 부드럽고 신선하며 우아하며, 잘 다듬어진 탄닌 구조를 가지고 있다.
토스카나 와인인 인솔리오 델 친기알레 캄포 디 사소는 전체 생산의 이정표 로, 2001년 마르케세 로도비코 안티노리의 손에 의해 설립된 비세르노 농장에서 생산됩니다. 신선하고 균형 잡힌 맛을 선사하는 시라, 카베르네 프랑, 메를로, 그리고 페티트 베르도 블렌드로 만들어진, 과즙이 풍부하고 성숙한 라벨입니다. 부드럽고 둥글게 다듬어진 탄닌도 인상적입니다.
이 인솔리오 델 친기알레 캄포 디 사소는 오직 국제 품종만을 사용한 블렌드로 탄생하며, 지난 수십 년 동안 마렘마 토스카나의 테루아에 완벽하게 적응한 품종입니다. 30%의 시라와 함께 카베르네 프랑, 메를로, 페티트 베르도가 있으며, 이 품종들은 비세르노 농장에서 스페리온 시스템으로 재배됩니다. 수확은 9월 첫째 주와 10월 둘째 주 사이에 이루어집니다. 포도를 부드럽게 압착한 후, 주스는 14-21일 동안 제어된 온도에서 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 그 후, 숙성이 진행됩니다. 8개월 동안 새로운 바리크와 스테인리스 스틸 통에서 숙성됩니다..
비세르노 농장에서 생산된 인솔리오 델 친기알레 캄포 디 사소는 루비 색조를 연상시키는 강렬한 색상으로 눈에 띕니다. 작은 붉은 과일의 향이 스파이시한 느낌과 허브의 터치와 번갈아 나타나는 풍부한 향을 가지고 있습니다. 마지막에는 발삼향으로 변하는 섬세한 아로마가 느껴집니다. 입안에서는 중간 구조로 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있으며, 훌륭한 신선함으로 음용감을 자극합니다. 비보나에서 생산된 전체 라인의 주력 와인으로, 맛있는 사냥 요리와 잘 어울립니다.