'Insoglio del Cinghiale' Campo di Sasso - Tenuta di Biserno 2024
인솔리오 델 친기알레는 레드 와인으로, 마렘마의 불굴의 영혼을 표현하며, 토스카나 전통 요리와 완벽하게 어울립니다. 강렬하고 육즙이 풍부한 아로마 프로필을 가지고 있으며, 숲의 향, 검은 후추, 블루베리, 발삼 허브의 노트가 특징입니다. 입안에서는 부드럽고 신선하며 우아하며, 잘 다듬어진 탄닌의 질감을 가지고 있습니다.
토스카나 와인인 인솔리오 델 친기알레 캄포 디 사소는 전체 생산의 이정표 인 비세르노 농장에서 생산됩니다. 이 농장은 2001년 로도비코 안티노리 후작에 의해 설립되어 알타 마레마의 테루아에 투자하고자 했습니다. 시라, 카베르네 프랑, 메를로, 그리고 페티트 베르도 블렌드에서 유래된 과즙이 풍부하고 성숙한 라벨로, 균형 잡힌 품질의 한 모금을 선사하며, 특히 입안에서 신선함을 느낄 수 있습니다. 또한, 섬세하게 다듬어진 부드러운 타닌이 인상적입니다.
이 인솔리오 델 친기알레 캄포 디 사소는 오직 국제 품종의 블렌드에서 시작됩니다. 지난 수십 년 동안 마레마 토스카나의 테루아에 완벽하게 적응할 수 있음을 증명한 품종입니다. 30%의 시라와 함께 카베르네 프랑, 메를로, 페티트 베르도가 있으며, 이 품종들은 비세르노 농장에서 스퍼론 시스템으로 재배됩니다. 수확은 9월 첫째 주와 10월 둘째 주 사이에 이루어집니다. 포도를 부드럽게 압착한 후, 주스는 14-21일 동안 제어된 온도에서 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 이어서 숙성이 진행됩니다.
8개월 동안 새 오크통과 스테인리스 통에서 숙성됩니다.
Tenuta di Biserno에서 생산한 Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso는 루비 색상과 유사한 강렬한 색조로 시선을 사로잡습니다. 과즙이 풍부한 향은 작은 붉은 과일의 노트가 향신료의 감각과 허브의 터치와 번갈아 나타납니다. 마지막에는 발삼 향으로 전환되는 섬세한 아로마가 느껴집니다. 입 안에서는 중간 바디, 균형 잡힌 느낌으로, 신선한 느낌이 돋보이는 맛이 있습니다. Bibbona에서 생산된 전체 라인의 주력 와인으로, 맛있는 사냥 요리와 완벽하게 어울립니다.