Istante' Franz Haas 2022
Franz Haas의 "Istante"는 알토 아디제에서 보르도 블렌드에 일반적으로 사용되는 국제 품종으로 생산된 레드 와인입니다. 오픈 탱크에서 발효되고 바리크에서 숙성되어 자두, 무화과, 대추의 강렬한 과일 향을 발산하며, 복잡한 탄닌 구조의 섬세하고 층이 있는 맛으로 조화롭게 돌아옵니다.
프란츠 하스 “이스탄테”는 1997년부터 생산된 알토 아디제 레드 와인으로, 4가지 다른 포도로 이루어진 블렌드입니다: 카베르네 소비뇽, 쁘띠 베르도, 메를로, 카베르네 프랑. 이 병의 특별함은 블렌드의 비율에 있으며, 이는 조합 순간까지 결코 알려지지 않으며, 이름이 암시하듯이 “순간”에 결정됩니다. 프란츠의 “무오류” 본능에 의해 선택된 최고의 바리크에서 숙성되는 레드 와인입니다. 이 병을 특징짓는 또 다른 세부 사항은 예술가 리카르도 슈바이처의 라벨로, 가장 까다로운 손님들을 놀라게 할 수 있는 확실한 효과를 가지고 있습니다.
“이스탄테” 프란츠 하스는 250m에서 500m 해발 고도에 있는 알토 아디제 산기슭에서 기욧 시스템으로 재배된 포도나무에서 나옵니다. 발효는 색상과 타닌의 더 큰 추출을 촉진하기 위해 열린 탱크에서 진행됩니다. 그런 다음 18개월 동안 바리크에서 숙성을 진행하며, 독특한 고귀하고 우아한 특성을 부여하기 위해 병에서 추가로 1년이 필요합니다.
레드 “이스탄테” 프란츠 하스는 색상에서 강한 강도를 가지며, 석류색을 띱니다. 과일 향에 매우 집중된 후각 부분의 전주곡으로, 잘 익은 붉은 과일의 즉각성과 함께 차잎, 대추, 무화과와 같은 중동의 뉘앙스를 엿볼 수 있습니다. 입안에서는 상당한 지속성과 복잡하고 부드러운 타닌이 있어 강력한 미식적 힘을 가진 와인으로, 고기 구이와 육즙이 있는 파스타와 잘 어울립니다. 아마도 프란츠 하스는 이 와인을 마시기 가장 좋은 순간이 마지막 순간에 결정되기를 바랄 것이며, 그의 방식대로 영감과 본능의 순간에, 즉 “이스탄테”에 마셨을 것입니다.