'JA!' Tinedo 2024

티네도 와이너리의 Ja!는 순수한 템프라니요 포도로 만든 스페인산 레드 와인으로 현대적이고 매력적인 프로필을 가지고 있습니다. 이 와인의 즉각적이고 비공식적인 특성은 이름에서부터 명백히 드러나며, 스페인어의 여러 의미를 지닌 감탄사로 일상 대화에서 자주 사용됩니다. 반복해서 사용하면 웃음을 의미하고, 문장에서 단독으로 사용될 경우 놀라움과 경이로움, 믿기 어려움을 나타냅니다. 템프라니요 품종의 전형성은 여기서 가장 매력적이고 장난스럽고 젊은 특성으로 해석되고 포착되며, 나무를 사용하지 않고 유럽의 유기농 규정을 준수합니다.

Ja! 레드 와인은 티네도 와이너리에서 생산되며, 10년 이상 유기농 농업, 환경 지속 가능성 및 생태계 보존을 기반으로 한 가족 경영의 생산 현실입니다. 템프라니요 포도는 다른 품종과 마찬가지로 제초제, 살충제 또는 기타 합성 제품을 사용하지 않고 구리와 유황, 그리고 자연 재료를 사용하여 토양을 비옥하게 합니다. 예를 들어, 포도 찌꺼기로 만든 퇴비를 사용합니다. 포도는 수확된 포도는 19세기 소유의 와이너리에서 발효되어 몇 개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 이 간단한 생산 방법은 포도의 기본 아로마를 강조하는 데 중점을 두며, 긴 침용은 풍부한 아로마 추출을 가능하게 합니다. 사실, 거의 한 달 동안의 껍질 침용이 예정되어 있습니다: 5일간의 저온 침용 후, 2주간의 알콜 발효가 이어지며, 껍질에서 7일간의 추가적인 숙성이 이루어집니다.

Ja! 티네도는 신선함과 높은 음용성 덕분에 높이 평가되며, 좋은 농도와 풍부한 과일 본질 덕분에 신선한 과일의 폭발로 유쾌하게 정의되었습니다. 잔에서는 선명한 보라색 톤이 뚜렷한 진한 루비 레드 색상을 나타내며, 코에서는 리베리와 블랙베리, 신선한 체리, 제비꽃 꽃잎 및 섬세한 향신료의 향이 떠오릅니다. 한 모금은 신선하고, 맑고, 기분 좋으며, 과일 맛이 나며, 훌륭한 균형과 가벼운 타닌으로 마무리됩니다. 가정 요리의 다양한 요리와 잘 어울립니다.햄과 피자, 버섯 또는 채소로 만든 첫 번째 요리와 구운 고기까지 다양합니다. 지역 조화를 선호하는 분들에게는 타파스와 하몬 세라노 몇 조각과의 조합을 추천합니다.