Juliénas Domaine de Boischampt 2023
와인메이커의 와인
독점 와이너리Domaine de Boischampt의 Juliénas는 보졸레에서 생산된 레드 와인으로, 가메이를 기본으로 하며, 과일의 신선함과 딸기, 라즈베리, 민트의 향을 보존하기 위해 콘크리트 탱크에서 12개월 숙성됩니다. 바디감과 구조가 좋으며, 입안에서는 풍부하고 강렬한 맛을 선사하며, 날카롭고 잘 드러나는 탄닌이 뒷받침합니다. 매우 지역적인 와인으로, 즉시 마시기 좋지만 몇 년간 저장고에서 숙성한 후 마시는 것이 이상적입니다.
프랑스 도멘 드 보이샴프의 줄리애나스는 즐겁고 접근하기 쉬운 레드 와인으로, 구조와 복잡성이 결여되지 않았습니다. 줄리애나스 지역의 특성은 보졸레 지역의 북부에 위치한 이 명칭의 높은 고도와 포도밭의 다양한 토양 특성으로, 변형된 화강암, 점토 및 셰일이 다양하게 존재합니다. 이 크루의 와인 전통은 고대 로마로 거슬러 올라가며, “줄리애나스”라는 이름은 유명한 장군 율리우스 카이사르에게 경의를 표하는 것으로 보입니다.
도멘 드 보이샴프 줄리애나스는 유기농 원칙에 따라 자란 순수 가메이 포도로 만들어집니다. 포도나무의 평균 연령은 50세이며, 낮은 깊이에서 변형된 푸른 돌로 구성된 가파른 언덕에 심어져 있으며, 경사가 20%에서 40% 사이입니다. 포도가 최적의 숙성 단계에 도달하면 수확이 수작업으로 이루어지며, 이어서 발효가 진행됩니다.포도에서 자연 발효를 통해 껍질과 접촉하여 적색을 얻습니다. 그 후, 혼합물은 12개월 동안 숙성하기 위해 시멘트 탱크에 넣어지며, 이는 병입 전에 이루어지며, 시장에 출시되기 전에 유리에서 짧은 휴식을 취합니다.
Juliénas Domaine de Boischampt는 짙은 루비색입니다. 코에서는 딸기, 라즈베리, 체리의 기분 좋은 과일 향이 미세한 향신료의 힌트와 교차합니다. 상쾌한 민트와 허브의 향이 후각적 맥락을 완성합니다. 입안에서의 발달은 풍부하고 부드럽고 신선하며, 좋은 바디와 구조를 가지고 있으며, 잘 드러나는 타닌이 과일과 발삼의 마무리를 동반합니다.