K-Lys' Clos Troteligotte 2020

Clos Troteligotte의 ‘K-Lys’는 진정한 전형성을 지닌 와인으로, 프랑스 남서부의 포도 재배 지역에서 생산됩니다. 이 지역은 다양한 품종이 자생하며, 지역에 따라 다양한 스타일로 가공됩니다. ‘K-Lys’는 고대 로마 시대부터 포도 재배가 시작된 역사적인 지역인 카오르에서 생산되며, 이후 영국인들에 의해 ‘블랙 와인’이라는 별칭이 붙여졌습니다. 현재 카오르의 와인은 말벡 품종을 기반으로 하며, 현지에서는 오세로와 코트라는 이름으로 불리며, 최대 30%의 메를로 및/또는 타나트를 추가할 수 있습니다.

Clos Troteligotte ‘K-Lys’ 카오르는 유기농 인증 및 바이오다이나믹 농업 원칙에 따라 재배된 말벡 포도만으로 구성됩니다. 포도나무는 약 30년의 나이를 가지고 있으며, 석회질 점토 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 포도가 성숙하면 수확이 수작업으로 이루어지며, 그 후에는 오직 자생 효모에 의해 알콜 발효가 진행되고 긴

껍질에서의 침용과 섬세한 추출 기술이 사용됩니다. 말로락틱 발효도 자연적으로 발생하며, 와인은 30 헥토리터의 대형 오크 통에서 24개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성됩니다. 이후에는 추가로 2년 동안 콘크리트 탱크에서 숙성됩니다. 와인 양조 과정에서 황산염이 전혀 추가되지 않습니다.

카오르 Clos Troteligotte ‘K-Lys’ 말벡은 강렬한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 잘 익은 붉은 과일, 향신료 및 고급 목재의 짙은 향이 어우러진 풍부하고 복합적인 아로마를 지니고 있습니다. 입안에서는 바디감이 좋고 균형이 잡혀 있으며, 부드럽고 넓은 느낌을 주며, 긴 과일과 향신료의 피니시를 예고하는 좋은 신선함을 가지고 있습니다.