K-Nom' Clos Troteligotte 2022
와인메이커의 와인
독점 와이너리
일상용Clos Troteligotte의 "K-Nom"은 프랑스산 생동감 넘치는 레드 와인으로, 고기 안주와 함께하는 편안한 저녁에 완벽합니다. 이 라벨은 자생 효모만을 사용하여 양조된 말벡과 메를로의 블렌드로 만들어지며, 시멘트 탱크에서 몇 개월 동안 숙성됩니다. 진한 루비 색상은 과일과 꽃향기를 동반하며, 부드럽고 즙이 많은 한 모금이 입맛을 사로잡습니다.
장인 양조장 Clos Troteligotte는 Cahors ‘K-Nom’을 소개합니다. 이 레드 와인은 Sud Ouest 와인 지역의 이 명칭이 가진 가장 접근 가능하고 즉각적인 모습을 보여줄 수 있습니다. Clos Troteligotte의 소유자인 Emmanuel Rybinski는 2017년부터 인증된 유기농 농업의 원칙을 따르며 숲이 우거진 환경에서 19헥타르의 포도밭을 관리하고 있습니다. Emmanuel은 와인의 품질이 주로 포도밭에서의 작업에 달려 있다고 굳게 믿으며, 포도와 토양 간의 완벽한 균형을 항상 추구합니다.
Emmanuel Rybinski Clos Troteligotte ‘K-Nom’ Cahors는 Malbec(85%)와 Merlot(15%)의 혼합물에서 유래하며, 두 가지 모두 인증된 유기농 및 생물역학 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 이 병의 포도는 약 30년 된 포도나무의 미세한 구획 선택에서 유래하며, 주로 점토와 석회로 형성된 토양에 심어져 있습니다. 수확 후에는 수동으로 수확하고, 자발적인 알콜 발효와 말로락틱 발효가 이어지며, 짧은 껍질 침용이 부드러운 추출 기술과 결합됩니다. 그에 따른 숙성 기간은 몇 개월 동안 진행되며, 전적으로 시멘트 탱크에서 이루어집니다. 양조 과정에서 황산염이 추가되지 않습니다.
Clos Troteligotte의 ‘K-Nom’ Cahors는 깊은 루비 레드 색조를 가지고 있습니다. 풍부하고 향기로운 베리, 꽃, 숲의 향이 후각을 특징짓고, 맛에서는 육즙이 풍부한 신선함이 두드러져 부드럽고 마시기 좋은 느낌을 주며, 침착한 타닌이 있습니다. 이 병은 균형 잡힌 다이내믹한 맛을 지니고 있어 다양한 육가공품, 풍미 있는 파스타 요리 및 흰 고기와 잘 어울립니다.