K-Or' Clos Troteligotte 2021

‘K-Or’ 까오르 말벡 클로 트로텔리고트는 탁월한 균형을 가진 라벨로, 진정으로 지속 가능한 생산 접근 방식을 통해 만들어졌습니다. ‘K’ 라인은 2004년에 까오르 지역이 말벡에 부여하는 다양한 면모를 철분 함량에 따라 보여주기 위해 고안되었습니다. 사실, 클로 트로텔리고트 농장은 이 금속이 특히 풍부한 고원 위에 위치하고 있습니다. 여기서 에마뉘엘 리빈스키는 전통적인 지역 표현을 존중하면서 혁신적인 스타일로 다양한 까오르 라벨을 생산합니다. 라벨의 빨간색 “K” 일러스트는 와인이 발산하는 혈액 향을 강조하기 위해 선택되었습니다.

클로 트로텔리고트 까오르 ‘K-Or’는 점토-석회질 토양에서 재배된 100% 말벡입니다. 인증된 유기농 및 바이오다이나믹 방식으로 재배된 식물들은 30세입니다. 포도송이는 미세 구획 선택을 통해 손으로 수확되며, 그에 따른 알콜 발효는 자생 효모의 개입만으로 자연스럽게 발생합니다. 포도즙과 껍질의 접촉은 연장되며, 부드러운 추출로, 질량은 완전히 자생 말로락틱 발효를 수행하며, 이후에는 콘크리트 탱크에서 18개월의 성숙을 거칩니다. 와인 양조 과정 전반에 걸쳐 어떤 양의 아황산염도 추가되지 않습니다.

클로 트로텔리고트의 까오르 ‘K-Or’는 깊은 루비색을 띱니다. 잔에서 생생한 붉은 과일 향이 풍부한 꽃과 광물의 인상과 결합되어 나타납니다. 부드럽고 동시에 신선하며 마시기 좋은 맛의 발전, 주목할 만한 민첩성과 즙이 많은 맛, 잘 통합된 타닌이 긴 조화롭고 과일 맛이 나는 여운을 예고합니다.