Kavalieros Sigalas 2022

Kavalieros Sigalas는 전형적인 지역적 특성을 지닌 그리스 화이트 와인으로, 출발 품종인 Assyrtiko를 진정성 있게 설명할 뿐만 아니라 원산지의 지역성을 잘 나타냅니다. 산토리니 섬에서 자생하는 다양한 허브의 무한한 향이 코를 자극하는 그 노트에 매료되지 않을 수 없습니다. 입안에서는 요오드가 가득한 해류의 힘을 떠올리게 하는 미네랄리티가 느껴집니다. 갓 잡은 생선 요리와 완벽하게 어울리는 생동감 넘치는 와인입니다.

Kavalieros는 Sigalas 와이너리에서 Assyrtiko 포도로 만들어지며, 전통적인 바구니 방식으로 재배된 자생 품종으로, 산토리니의 이메로비글리 마을에 위치한 "Kavalieros"라는 단일 포도밭에서 재배됩니다. 약 60세의 포도나무에서 자라는 긴 가지들은 햇빛과 섬을 흔드는 바람으로부터 포도를 보호하기 위해 땅에 감겨 있습니다. 토양은 화산성으로 마그네슘과 철이 풍부하며, 소량의 경석도 포함되어 있습니다. 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다.항상 스테인리스 스틸에서 18개월 동안 숙성됩니다.

Sigalas 브랜드의 Kavalieros 화이트 와인은 밝은 노란색을 띠며, 약간의 금빛 줄무늬가 있습니다. 코를 자극하는 향이 풍부하며, 이국적인 과일의 터치가 섬의 허브 향과 섞여 부드러운 미네랄리티를 나타냅니다. 입안에서는 중간 바디로 부드럽고, 신선함과 감칠맛이 번갈아 나타나는 균형 잡힌 조화로운 맛을 느낄 수 있습니다. 그리스 와인 생산의 가장 아름답고 흥미로운 현실 중 하나를 이야기하는 라벨입니다.