Kerner 'Carned' Cantina di Caldaro Kaltern 2024
케르너 "카르네드"는 알토 아디제의 선명하고 깨끗하며 본질적인 프로필을 가진 고품질 화이트 와인입니다. 향기는 생동감 넘치며, 노란 과일을 연상시키고 이국적인 특징을 드러냅니다. 맛은 선명하고 정확하며 부드럽고, 신선하고 바디감이 좋습니다.
화이트 와인 “Carned”는 순수한 케르너로, 이탈리아에서 알프스 고원 테루아르에서 발견되는 드문 품종입니다. 칼다로 와이너리는 지역의 대표적인 협동조합으로, 이 포도를 이국적인 프로필로 선보이는 데 뛰어난 솜씨를 발휘하며, 정확하고 세심한 한 모금을 위한 전주곡으로, 입안을 상쾌하게 해줍니다. 모든 애호가의 와인 셀러에 자리를 차지할 가치가 있는 한 병입니다.
이 케르너 “Carned”는 특별한 포도, 케르너를 순수하게 사용하여 탄생했습니다. 이 품종은 1929년 독일에서 만들어졌으며, 최종 결과는 리슬링과 매우 유사하여, 산악 지역에서 재배하기에 적합합니다, 따라서 알토 아디제에서 잘 자랍니다. 포도나무는 10세에서 30세 사이로, 약 700미터 해발 고도의 포도밭에서 퍼골라와 기요 시스템으로 재배되며, 모래와 점토로 이루어진 토양이 특징입니다. 포도는 수확 후 칼다로 와이너리의 와인 양조 공간으로 옮겨져, 18도에서 천천히 발효되며, 스테인리스 스틸과 나무에서 발효됩니다.발효 과정은 자연적으로 진행됩니다. 숙성은 스테인리스 스틸에서 5개월 동안 진행되며, 이 기간 동안 와인은 고형물과 접촉합니다.
화이트 와인 케르너 “Carned”는 매우 강렬한 노란색을 띠며 시각적으로 드러납니다. 향기 프로필은 과일, 심지어 이국적인 과일의 아로마로 구성되어 있으며, 코코넛 밀크를 연상시키는 미세한 뉘앙스로 풍부해집니다. 입안에서는 풀 바디에 중간 정도의 구조를 가지며, 상쾌한 느낌이 특징인 한 모금은 적절한 강도로 반복해서 마시고 싶게 만듭니다. 칼다로 와이너리에서 제작된 이 화이트 와인은 신선한 치즈나 생선 요리와 잘 어울립니다.