'La Bovila' Bodega Teo Legido 2019

보데가 테오 레히도는 ‘라 보빌라’를 소개합니다. 이는 강렬하고 순수한 성격을 지닌 수공예 해석으로, 템프라니요와 시라의 블렌드에 소량의 화이트 포도 품종인 베르데호가 추가되었습니다. 라 보빌라 포도밭은 아빌라 주 모랄레하 데 마타카브라스의 작은 마을에 위치하고 있습니다. 이곳은 최소한 1751년부터 포도 재배에 사용된 역사적인 구역으로, 아마도 중세 시대부터 존재했을 것입니다. 그러나 1960년대에 식물들이 뿌리 뽑혔고, 2005년에 템프라니요, 시라, 베르데호가 다시 심어졌으며, 총 면적은 1헥타르에 미치지 않습니다.

‘라 보빌라’ 보데가 테오 레히도는 템프라니요(50%), 시라(40%), 베르데호(10%)의 이례적인 혼합으로 구성되어 있으며, 해발 800미터의 점토-모래 성분이 풍부한 토양에 심어져 있습니다. 농업 관리는 인증된 유기농 및 바이오다이나믹 원칙을 따릅니다. 성숙에 도달하면, 포도 송이는 50%가 통째로 수확되어, 발효는 오직 자생 효모에 의해 이루어집니다. 말로락틱 발효가 완료된 후, 혼합물은 프랑스 오크통으로 옮겨져 12개월 동안 숙성됩니다.

시각적으로, 보데가 테오 레히도의 스페인 레드 와인 ‘라 보빌라’는 체리 레드 색상을 보여줍니다. 후각적으로는 자두, 블랙베리, 제비꽃, 감초, 허브 및 달콤한 향신료의 향이 이어집니다. 입안에서는 강렬하고 구조적이며, 기분 좋은 신선함, 섬세한 타닌, 뛰어난 미네랄 지속성이 특징입니다. 다양한 고기 요리와 잘 어울리는 한 병으로, 구이, 스튜 또는 그릴 요리로 조리된 고기와 잘 어울립니다.