La Querciola Massa Vecchia 2020

“라 께르치올라”는 마싸 베키아의 소유지에서 첫 번째 포도밭으로, 1972년 파브리치오 니콜라이니의 아버지에 의해 산지오베제와 알리칸테, 트레비아노, 베르멘티노로 심어졌으며, 1985년 그의 아내 파트리치아 베르톨리니와 함께 와이너리를 설립하기로 결심했을 때 그가 복원하였습니다. 이 구역은 두 포도 재배자의 원래 정신을 나타내며, 생물학적 농업을 삶의 철학으로 이해하고 상업적 유행으로서의 해로운 방식이 아닌 선구자들입니다. 그 결과 깊은 자연성을 효과적으로 보여주는 기념비적인 레드 와인이 탄생합니다.

마싸 베키아가 “라 께르치올라”를 만들기 위해 사용하는 포도는 50년 이상의 나이를 가진 포도나무에서 나오며, 보다 현대적인 스페어드 코르드 시스템에 따라 재배되고, 약 2,200 그루의 포도나무가 헥타르당 심어져 있습니다. 이들은 마싸 마리티마 마을에서 해안으로 미끄러지는 경사면을 따라 배치되어 있으며, 해수면에서 약 220미터의 고도에 위치하고 있습니다. 토양은 조각이 있는 점토로 구성되어 있으며, 석회암과 갈레스트로가 널리 퍼져 있고, 토양은 특유의 아이보리 색상의 건축용 석회석인 팔롬비노의 존재로 특징지어집니다.소위 콜롬비노 대리석을 원산지로 합니다. 모든 현장 작업은 수작업으로 수행되며, 자연 요소만으로 구성된 처리로 화학 합성 제품의 사용을 배제합니다. 수확은 과일이 완벽하게 익었을 때 이루어지며, 헥타르당 약 40 퀸탈의 수확량을 기록하고, 양조는 비간섭 철학을 따릅니다: 껍질과의 접촉은 자발적인 발효가 진행되는 동안 3주 동안 오크 또는 밤나무로 만든 열린 원뿔형 통에서 지속됩니다. 숙성은 다양한 크기의 오크 또는 밤나무로 만든 사용된 통에서 이루어지며, 30개월 동안 지속됩니다.

“라 케르치올라”는 마사 베키아에서 선명한 루비색 반사로 생생한 석류색을 제공합니다. 향기는 야생의 복잡함의 노트 위로 강하게 올라오며, 버섯과 숲 바닥의 향기, 붉은 베리의 노트, 잘 익은 체리와 섬세하게 향신료가 섞인 조화의 가을 향기를 지니고 있습니다. 특정한 소박함의 강조는 시음에서 느껴지며, 순수한 신선함의 한 모금이 우아하고 균형 잡힌 부드러운 바디감과 함께합니다.