Lacryma Christi Bianco 'Cratere Bianco' Cantine Astroni 2024

칸티네 아스트로니의 라크리마 크리스티 비안코 “크라테레 비안코”는 나폴리와 포즈울리 사이의 아스트로니 분화구 외곽 경사면에서 태어난 캄파니아 와인입니다. 바르케타 가족은 100년 이상 이 분야에 종사해 왔습니다. 처음에는 개인 소비를 위한 생산 활동으로 시작했지만, 곧 번창하는 상업 활동으로 변모했습니다. 먼저 빈첸조가, 그 다음 아들 조반니가 목표로 삼은 것은 지역 가치 증진과 원료의 가치 증진이었습니다. 최종 제품이 드문 품질을 갖추도록 하기 위해서입니다. 오늘날 이 작업은 4세대가 관리하고 있으며, 이전 세대의 가르침을 수집하고 현대적인 재배 및 양조 기술에 집중하고 있습니다.

칸티네 아스트로니의 라크리마 크리스티 비안코 “크라테레 비안코”의 카프렛톤과 팔란기나 포도는 아그로 베수비아노 지역에서 자라며, 이곳의 토양은 화산 기원이며 광범위한 생물 다양성을 수용합니다: 612종의 다양한 식물이 존재하여 다양한 생태계를 형성하고 있습니다. 이곳의 기후는 전형적인 지중해 기후로, 온화한 겨울과 종종 비가 내리는 겨울, 그리고 바다에서 불어오는 바람이 있는 더운 여름이 특징입니다.바다에서 불어오는 바람. 포도 수확은 10월 첫 주에 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 짧은 저온 침용을 거친 후 2주 동안 스테인리스 스틸에서 알코올 발효가 진행됩니다. 몇 달 동안 효모와 함께 숙성되고 병입됩니다.

눈으로 볼 때, Cantine Astroni의 Lacryma Christi Bianco "Cratere Bianco"는 녹색 반사가 있는 깊은 노란색을 띱니다. 코에서는 살구, 들풀, 미네랄 노트의 향이 느껴지며; 입 안에서는 부드럽고, 구조적이며, 개성이 넘치는 맛이 느껴지며, 마지막에 좋은 지속성을 가지고 있어 한 잔 한 잔을 더 마시고 싶게 만듭니다. 찜 요리, 갑각류 및 조개 요리와 함께하는 것이 추천되며; 리조또와 신선한 우유 치즈와도 잘 어울립니다. 평생 친구들과 바닷가에서 바비큐를 하거나, 마른 고기로 구성된 크리스마스 이브 저녁 식사에 완벽하여 캄파니아의 모든 진정성을 맛볼 수 있습니다.