Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' Cantine Olivella 2024
희귀 포도 품종베수비오의 라크리마 크리스티 '라크리마비앙코' 칸티네 올리벨라는 카프레톤과 카탈라네스카의 블렌드로 탄생한 화이트 와인입니다. 신선하고 섬세한 맛이 나며, 활기차고 마시기 좋은 맛이 화산 토양에서 자란 포도 덕분에 기분 좋은 미네랄 느낌으로 뒷받침됩니다. 코에서는 흰 꽃, 감귤 껍질, 노란 과일의 섬세한 향이 허브의 미세한 힌트와 함께 상쾌하게 느껴집니다.
캔티네 올리벨라의 ‘라크리마 크리스티 델 베수비오’ ‘라크리마비안코’는 신선하고 미네랄한 맛을 지닌 라벨로, 지역 포도 품종인 카프레톤과 카탈라네스카의 블렌드로 생산됩니다. 이 농장은 베수비오 국립공원 내 몬테 솜마의 기슭에 위치하고 있으며, 79년 플리니우스의 분화로 인해 에르콜라노, 폼페이, 스타비아, 오플론티스의 도시가 파괴된 지역입니다. 여기에서 생산자 치로 지오르다노는 주로 자생 품종인 카탈라네스카, 카프레톤, 피에디로소에 할당된 12헥타르의 포도밭을 재배하며, 포도나무는 검은 모래 토양에서 뿌리를 내리고, 꺾꽂이 기술을 통해 번식됩니다.
‘라크리마비안코’ 라크리마 크리스티 델 베수비오는 카프레톤과 카탈라네스카 포도 품종의 조합에서 유래하며, 베수비오 지역의 전통 품종입니다. 포도나무는 화산 기원 모래 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 유기농 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 수확 후, 포도 송이는 양조장으로 옮겨져 부드러운 압착을 거치며, 이렇게 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 발효됩니다. 이후 숙성 단계는 몇 개월 동안 항상 스틸에서 이루어지며, 와인은 최종적으로 병입되고 유리에서 짧은 휴식을 거친 후 상업화됩니다.
시각적으로, 캔티네 올리벨라의 라크리마 크리스티 델 베수비오 ‘라크리마비안코’는 밝은 노란색을 표현합니다. 코에서는 처음에 꽃과 과일의 향기가 나타나며, 노란 복숭아와 자가라의 향이 감지되고, 곧 허브와 미네랄의 미세한 힌트가 이어집니다. 부드러움과 신선하고 짭짤한 요소 사이의 균형이 기분 좋으며, 향긋하고 기분 좋게 미네랄한 피니시를 자랑합니다.