Lagrein 'Rubatsch' Manincor 2022

“Rubatsch”는 만인코르 와이너리가 트렌티노 알토 아디제의 자생적인 적포도인 라그레인을 기리기 위해 만든 와인입니다. 이 와인은 이 포도가 잔에 제공할 수 있는 것을 잘 보여주는 레이블로, 잘 익은 과일의 향이 좋은 구조의 바디와 결합되어 있으며, 항상 훌륭한 타닌 성분으로 특징 지어지는 한 모금이 있습니다. 만인코르 와이너리가 전통적인 작업 관행을 따르며 매우 정확하게 제작한 병으로, 칼다로의 테루아의 아름다움을 충실히 반영할 수 있습니다.

만인코르 와이너리는 라그레인 포도로 순수하게 이 “Rubatsch” 알토 아디제 DOC를 생산하며, 칼다로 호수 근처의 루바츠와 제호프 포도밭에서 재배됩니다. 이 지역은 모래와 점토로 구성된 지하층을 특징으로 하며, 남서쪽으로 직접 노출됩니다. 수확된 포도송이는 압착되고, 자생 효모의 존재 덕분에 나무 통에서 자연 발효가 시작됩니다. 매실은 약 2주 동안 진행됩니다. 이어서 숙성은 16개월 동안 20%의 새로운 배럴에서 잔여 효모와 함께 진행됩니다.

만인코르의 이 라그레인 “Rubatsch”는 깊고 밀도 있는 색상으로 잔에 나타나며, 자주색을 연상시킵니다. 코에서는 주로 과일과 향신료의 노트가 감지되며, 후자는 나무에서의 느린 숙성에서 유래합니다. 입안에서는 좋은 바디를 가지고 있으며, 감싸는 듯한 느낌이 있으며, 강력한 타닌으로 입안을 채우는 마시기 좋은 한 모금이 특징입니다. 다양한 요리와 잘 어울리는 적포도주로, 특히 겨울철에 고기와 야생 고기가 주요 재료인 두 번째 요리와 함께하면 정말 유용합니다.