Lagrein 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021
산크트 발렌틴의 라그레인은 산 미켈레 아피아노 와이너리의 가장 중요한 레이블 중 하나입니다. 바리크에서 숙성되어, 블루베리와 보라색 꽃의 과일 향과 함께 나무에서 오는 고전적인 향신료, 코코아, 바닐라의 노트를 결합합니다. 입안에서는 감싸는 듯하고 따뜻하며, 견고한 구조를 가지고 있으며, 잘 발달된 타닌 구조와 긴 피니시를 가지고 있습니다.
라그레인 ‘산크트 발렌틴’ 리제르바는 유명한 알토아디제 와이너리인 산 미켈레 아피아노에서 제작한 풍부하고 복합적인 성격을 지닌 와인입니다. 이 레이블은 이탈리아 와인 세계에서 라그레인의 최고의 품질 표현 중 하나로 자리 잡고 있으며, 2000년 빈티지로 처음 생산되었습니다. ‘산크트 발렌틴’ 라인과 마찬가지로, 이 라그레인에 사용되는 포도는 농장 내 최고의 포도밭에서만 수확되며, 우아하고 긴 저장성을 가진 와인을 만들기 위해 가공됩니다.
산 미켈레 아피아노 라그레인 ‘산크트 발렌틴’ 리제르바는 코스테와 그리제 지역에 위치한 포도밭에서 자란 순수 라그레인 포도로 생산되며, 해발 260m에서 300m 사이의 고도에서 재배됩니다. 토양은 빙하 퇴적물과 홍수 기원 모래로 구성되어 있으며, 남동쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 9월 하순에 포도가 완전히 익으면 수확하여 손으로 선별한 후, 와이너리로 옮겨 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이 와인 용기에서는 포도 껍질과 접촉하여 알콜 발효가 이루어집니다.껍질과 접촉하여, 말로락틱 발효가 완전히 진행됩니다. 약 1년의 숙성 단계는 오크 바리크와 통에서 이루어지며, 이후 최종 병입 전 스테인리스 스틸에서 추가로 10개월 동안 숙성됩니다.
산 미켈레 아피아노의 ‘산크트 발렌틴’ 라그레인 리제르바는 강렬하고 밀도 있는 루비 레드 색상을 표현합니다. 코에서는 블루베리, 자두, 카시스의 생생하고 매혹적인 과일 향이 나타나며, 깊은 향신료, 커피, 카카오, 달콤한 나무의 노트가 더해집니다. 풍부하고 감싸는 맛은 풀 바디와 부드러운 타닌을 보여주며, 지속적이고 따뜻한 피니시를 지원합니다. 이 라그레인은 그 강력한 힘으로 인해 구조가 중요한 요리와 잘 어울립니다.