Lambrusco di Sorbara 'Leclisse' Magnum Paltrinieri 2024

팔트리니에리의 람브루스코 디 소르바라 “레클리세” 매그넘은 소르바라의 심장부에서 태어난 전통적인 모데나 제품입니다. 할아버지 아킬레는 1926년에 가족용 와인 생산을 위해 작은 땅을 관리하며 사업을 시작했습니다. 세대를 거쳐, 의식 있는 와인 생산에 대한 열정과 전통이 전해져 오늘날 알베르토에게 도달했습니다. 학업을 마친 후, 1998년에 가족 사업의 운영을 맡기로 결정했습니다. 아내 바바라의 도움으로, 생산 기술의 질적 도약을 제안하고 순수한 소르바라 생산에 집중하기로 결정하며 현재 약 17헥타르의 포도밭을 재배하고 있습니다.

팔트리니에리의 람브루스코 디 소르바라 “레클리세” 매그넘의 포도밭은 “크리스토” 지역에 위치해 있으며, 대부분의 재배지에 해당합니다. 이 지역은 세키 강과 파나로 강의 존재 덕분에 뛰어난 품질의 와인 생산에 적합하며, 미네랄이 풍부한 토양 덕분에 포도나무가 잘 자랄 수 있는 비옥하고 환영받는 환경을 제공합니다. 사실, 토양은 주로 실트, 모래 및 유기물의 존재로 구성되어 있습니다.유기물의 존재. 포도밭에서의 인간 개입은 최소한으로 줄여 화학 합성 물질의 사용을 없애고 자연적인 통합 방제와 유기 퇴비 사용을 선호합니다. 수확은 9월 중순경에 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 포도즙은 스테인리스 스틸에서 알콜 발효를 거치고, 이후 병에서 3개월 동안 마르티노티 방식으로 재발효됩니다.

팔트리니에리의 람브루스코 디 소르바라 “레클리세” 매그넘의 색상은 파우더 핑크에 가까운 부드러운 장미색으로, 미세하고 기분 좋게 지속되는 기포를 가지고 있습니다. 코에서는 재스민과 홉꽃 같은 흰 꽃의 향기, 빨간 사과, 숲 딸기, 바닐라와 같은 향신료의 노트를 발산합니다; 입안에서는 매력적이며, 마시기 좋고 섬세하며, 매번 마실 때마다 신선하고 깨끗한 피니시를 제공합니다. 굴 요리, 생선 타르타르와 잘 어울리며, 전통 에밀리아의 숙성된 육가공품, 육수에 담긴 토르텔리니, 그리고 부드럽게 조리된 고기와도 훌륭하게 어울립니다. 친구들과의 모임 테이블에 완벽하며, 진정한 맛과 진정한 맛을 가진 수제 제품을 즐기기에 적합합니다.