Lambrusco di Sorbara 'Quercioli' Ermete Medici

에르메테 메디치가 생산하는 람브루스코 디 소르바라 "퀘르치올리"는 지역의 와인으로, 그 유형을 대표하는 뛰어난 표현입니다. 현재 다섯 번째 세대에 이르는 포도 재배 경험을 바탕으로 메디치 가족은 모데나와 레지오 에밀리아 지역에 있는 다섯 개의 다양한 농장을 유기농 인증을 받아 운영하고 있습니다. 이들 지역에 대한 깊은 애착은 이 와이너리가 지역의 와인 전통을 대표하고 전 세계에 람브루스코를 이해하는 새로운 방식을 수출할 수 있게 했습니다.

람브루스코 디 소르바라 "퀘르치올리"는 에르메테 메디치 와이너리에서 순수한 동명의 품종으로 만들어집니다. 포도는 모데나 주 북부에 위치한 포도밭에서 수확되며, 세키아 강과 파나로 강 사이의 고원 지역에서 자생하며, 이곳의 토양은 주로 점토 성분을 가지고 있고, 미기후는 여름과 겨울 사이의 큰 계절적 변화로 특징지어지며, 안개와 눈도 자주 발생합니다. 소르바라는 람브루스코의 많은 종류 중 가장 독창적인 것으로 보이며, 이는 비티스와의 상당한 근접성 때문입니다.원주율 포도: 그 꽃은 생리학적으로 여성적이며, 모든 다른 알려진 포도 품종과는 달리 수분 매개자가 필요합니다. 일반적으로 다른 품종보다 더 일찍 수확되는 포도는 9월 말경에 수확되며, 제어된 온도의 스테인리스 탱크에서 발효됩니다. 거품은 병에서 직접 생성됩니다, 조상 방법에 따라, 그리고 와인은 1리터당 12그램의 기분 좋은 잔여 설탕을 유지하면서도 입안에서는 여전히 드라이합니다.

Ermete Medici가 양조한 Lambrusco di Sorbara “Quercioli”는 이 품종의 전형적인 우아함을 보여줍니다: 거의 특히 깊은 로제와 비교할 수 있는 생기 있는 연한 빨간색. 즉각적인 향기는 기분 좋고 경쾌합니다: 모든 숲의 베리와 아삭한 사과를 포함한 과일 노트가 제비꽃의 꽃향기와 섞여 있으며, 오렌지와 석류의 터치가 있습니다. 한 모금은 잘 조율되어 있습니다: 적당하고 놀라운 타닌의 그립, 아삭한 산도와 뚜렷한 염분의 뉘앙스, 체리의 달콤한 터치가 있습니다. 페어링은 에밀리아 전통의 육류 가공품과 함께 필수입니다.