Lambrusco di Sorbara Rifermentato in Bottiglia 'Omaggio a Gino Friedman Cantina di Sorbara 2024
자연 발효된 병에서의 람브루스코 "기노 프리드만에게 바치는 헌사"는 전통적인 람브루스코 디 소르바라로, 핑크색을 띠며, 침전물에서 숙성됩니다. 입안에서는 전통에 따라 엄격하고 수직적이며, 생동감 있는 꽃과 붉은 과일의 향이 더해집니다.
병 안에서 재발효된 람브루스코 디 소르바라 ‘지노 프리드만에게 바치는 헌사’는 탁월한 활력과 기쁨을 지닌 스파클링 레드 와인으로, 카르피와 소르바라의 사회 와이너리에서 생산하였습니다. 이 레이블은 20세기 초반에 모데나 주의 농식품 산업에 큰 기여를 한 선견지명이 있는 농업 기업가 지노 프리드만에게 헌정되었습니다. 그는 당시의 기술에 맞는 기계와 장비를 도입하고 농업 관행을 합리화하여 농업 분야에 큰 변화를 가져왔습니다. 프리드만은 또한 그 시점까지 비효율적이고 수익성이 없었던 다양한 협동 와이너리의 현대적인 선구자였습니다.
카르피와 소르바라 사회 와이너리의 병 안에서 재발효된 람브루스코 디 소르바라 ‘지노 프리드만에게 바치는 헌사’는 주로 점토 토양에서 자란 람브루스코 디 소르바라 포도만을 사용하여 만들어집니다. 수확 후, 포도는 부드럽게 압착되고, 스테인리스 스틸 탱크에서 첫 번째 알콜 발효가 진행됩니다. 가벼운 거품은 병에서 발생하며, 적절한 잔여 효모와의 숙성 기간을 거친 후, 와인은 시장에 직접 출시됩니다.아무런 개봉도 없습니다.
시각적으로 Lambrusco di Sorbara Rifermentato in Bottiglia ‘Omaggio a Gino Friedmann’ Cantina Sociale di Carpi e Sorbara는 연한 분홍색과 루비색 사이의 미세한 색상으로 나타나며, 약간 흐릿하고, 조밀하고 지속적인 거품이 있습니다. 향기는 석류, 체리 및 백색 과일의 신선하고 섬세한 향기로, 효모의 힌트와 꽃 향기인 장미, 제비꽃 및 시클라멘과 만납니다. 맛은 수직적이고 가볍고 생동감 있으며, 훌륭한 신선함과 매우 미세한 타닌으로 더욱 역동적으로 만들어집니다. 마지막에는 부드러운 탄산으로 강조된 짭짤하고 과일 같은 감각이 나타납니다.