Lambrusco di Sorbara Spumante Brut 'LaRiserva' Paltrinieri 2023
"라리세르바"는 람브루스코 디 소르바라 포도로 만든 생동감 넘치는 스파클링 샤르마 롱으로, 매우 연한 핑크색과 약간의 구리빛이 도는 황금색의 로제 버블 특성을 모두 지니고 있습니다. 신선한 핑크 자몽, 꽃, 작은 빨간 과일의 향이 부드럽게 코를 감싸며, 한 입에 기분 좋은 바디감과 맛이 좋고 매우 신선한 느낌을 주며 풍부하고 강렬한 거품으로 에너지를 더합니다.
팔트리니에리의 라리세르바 람브루스코 디 소르바라(Spumante Rosé)는 마르티노티 또는 샤르마 방법으로 생산된 흥미로운 스파클링 로제 버전입니다. 이 생기 넘치고 독특한 발포성의 모습에서 람브루스코 디 소르바라는 그 신선한 향기를 모두 표현하며, 섬세한 감귤 및 과일 향이 특징인 우아한 프로필을 드러냅니다. 즉각적인 음용의 즐거움을 주는 단순한 스파클링 와인으로, 지역의 특성을 잘 보여줍니다. 특히 에피타이저로 즐기기에 적합하며, 고기 접시나 전채 요리와 잘 어울립니다.
팔트리니에리의 라리세르바 람브루스코 디 소르바라는 에밀리아의 가장 고전적인 포도 품종 중 하나의 다재다능함을 보여줍니다. 이 와인은 여러 세대에 걸쳐 자생 포도인 람브루스코 디 소르바라를 재배하고 와인을 생산하는 와이너리에서 생산됩니다. 팔트리니에리는 자신의 땅의 포도 잠재력에 항상 믿음을 가지고 있었으며, 유행이나 상업적으로 더 쉬운 포도 품종에 쉽게 영향을 받지 않았습니다. 그의 작업은 항상 람브루스코의 가치를 높이는 데 초점을 맞추었으며, 오랜 전통에 충실한 품질 높은 와인을 생산하는 것을 목표로 해왔습니다. 이 농장은 15헥타르에 걸쳐 있습니다.느슨하고 모래가 많고 점토가 있는 토양의 존재로 특징지어지며, 특히 Lambrusco di Sorbara에 적합하고 그 섬세함을 강조할 수 있습니다. 양조장에서의 작업은 포도의 품종 프로필을 보존하는 데 중점을 두며, 지역에 대해 솔직하고 직접적으로 이야기할 수 있는 와인을 생산하는 것을 목표로 합니다.
Paltrinieri 와이너리의 "LaRiserva"는 특별한 가치가 있는 구역인 "Il Cristo" 포도밭에서 자란 포도로 만든 Lambrusco di Sorbara Spumante입니다. 포도는 로제 와인으로 발효되며, 기초 와인은 긴 Charmat 방법으로 압력 탱크에서 재발효되며, 효모 위에서 약 10개월 동안 숙성됩니다. 잔에서는 연한 분홍색으로 나타나며, 약간 구리빛이 도는 황금색과 유사하며, 좋은 지속성을 가진 섬세한 거품이 있습니다. 부케는 섬세한 핑크 자몽의 향, 감귤 향, 라즈베리, 작은 붉은 열매와 미세한 꽃 향기를 떠올리게 합니다. 맛은 생기 있고 에너지가 넘치며, 아삭아삭하고 즙이 많은 과일이 짭짤하고 매우 신선한 피니시로 이어집니다.