Lambrusco Foglia Frastagliata Enantio 'Vigna Coi' Vallarom 2023

발라롬의 람브루스코 포글리아 프라스타글리아타 에난티오 “비냐 코이”는 버려진 포도 품종을 복원하여 태어났으며, 200년 된 프랑코 발 뿌리 포도나무로 생산된다는 점에서 독특한 레드 와인으로 간주됩니다. 수공예 와인 세계에서 여러 생산자들이 지역 전통의 일부인 버려진 포도 품종을 복원하기 위해 움직였으며, 종종 더 생산성이 높은 비인격적인 품종을 선호했습니다. 그 중 람브루스코 포글리아 프라스타글리아타는 트렌티노 포도 재배 역사에서 가장 흥미로운 품종 중 하나입니다. 바바라와 필리포는 자연의 리듬에 화학 물질이나 합성 물질의 간섭 없이 지역을 가치 있게 만드는 프로젝트를 시작하기로 결정했습니다. 7헥타르의 경작지에서 포도, 지역, 빈티지만이 이야기하도록 하였습니다. 와인은 중심적이고 우아한 스타일을 유지하며, 강한 포도 재배 성향을 가진 지역을 선명하게 이야기할 수 있습니다. 그들에게 진심 어린 축하를 보냅니다.

람브루스코 포글리아 프라스타글리아타 에난티오 '비냐 코이'는 동명의 고대 포도 품종의 순수한 포도로 만들어집니다.200년 이상의 고사리 뿌리로 자생하는 힘찬 포도나무. 포도밭과 양조장에서 화학물질이나 합성물질을 사용하지 않고 유기농 농업의 원칙을 따르며, 자연 발효를 통해 스테인리스 통에서 6개월 동안 숙성하고, 3회 사용한 배럴에서 6개월 동안 숙성한 후 병에서 6개월 동안 숙성합니다.

람브루스코 포글리아 프라스타글리아타 “비냐 코이”는 강렬한 루비 색상에 보라색 반사가 있는 잔에서 나타납니다. 매우 독창적이고 거의 유일한 향이 림프와 식물의 감각으로 구성되어 있으며, 매우 신선합니다. 과일의 존재는 있지만 필수적이고 신선하며, 입 안에서도 마찬가지로 액체가 입안을 적시고 강렬하고 짠 맛의 피니시로 이어집니다. 절대적인 수준의 유니쿰.