Lambrusco Grasparossa 'Quercioli' Ermete Medici
에르메테 메디치의 람브루스코 그라스파로사 '퀘르치올리'는 순수한 소르바라 람브루스코 포도로 만든 스파클링 와인입니다. 드라이하고 경쾌하며 매우 다재다능하여 다양한 요리와 잘 어울리며, 에밀리아 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다. 마르티노티 방식에 따라 자동 압력 발효된 이 와인은 풍부하고 즐거운 거품을 가지고 있으며, 보라색 꽃과 잘 익은 붉은 과일의 향기를 발산합니다.
엠리냐 지역의 메디치 에르메테에서 생산된 람브루스코 그라스파로사 ‘퀘르치올리’는 생동감 넘치는 과일 향이 특징인 드라이 스파클링 레드 와인입니다. 이 와인은 람브루스코와 고급 스파클링 와인에 헌정된 ‘레 세레지오니’ 라인의 일부로, 모데나 주에서 널리 재배되는 그라스파로사 람브루스코 포도만으로 생산됩니다. 특히 카스텔베트로 지역과 레지오 지역에서 재배됩니다. 그라스파로사라는 이름은 가을에 포도 줄기의 붉은 색깔에서 유래되었습니다.
‘퀘르치올리’ 메디치 에르메테 그라스파로사 드라이 람브루스코는 모데나 지역에서 재배된 동일한 검은 포도 품종만으로 만들어지며, 특히 카스텔베트로 지역의 점토가 주를 이루는 토양에서 자랍니다. 이 농장의 생산 비전은 환경적, 경제적, 사회적 지속 가능성에 기반하고 있으며, 포도밭은 환경에 미치는 영향을 최소화하는 방식으로 관리됩니다. 양조장에서 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 껍질과 함께 알콜 발효를 통해 레드 와인으로 양조되며, 마르티노티 방식에 따라 자동 압력 발효가 이어집니다.샤르마트 방식. 이 와인은 최종적으로 12 g/l의 잔여 당분과 함께 병입됩니다.
메디치 에르메테 와이너리의 람브루스코 그라스파로사 ‘퀘르치올리’ 세코는 풍부한 거품을 가진 진한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향에서는 신선한 블루베리와 보라색 꽃의 생생한 과일과 꽃의 향이 표현되며, 입에서는 드라이하고, 생기 있으며, 조화롭다, 부드러운 타닌과 과일의 강렬한 피니시를 동반하는 풍부한 신선함이 느껴집니다. 이 람브루스코는 전통 에밀리아 지역의 맛있는 치즈와 육가공품 플래터, 예를 들어 쿨라텔로, 숙성된 파르미지아노 레지아노, 모르타델라, 그리고 조리된 햄과 완벽하게 어울립니다.