Lambrusco 'I Calanchi' Monte delle Vigne 2024

프리잔테 람브루스코 "이 칼란키"는 파르마 언덕에서 태어난 전형적인 제품의 생생한 표현입니다. 여기서 람브루스코 마에스트리는 대표적인 포도 품종 중 하나이며, 몬테 델레 비뉴 와이너리는 이를 존중과 경의를 담아 양조하여, 식사 전후 모두 잘 어울리는 개성 있는 라벨을 만들어 냅니다. 에밀리아 전통의 살루미와의 조화가 가장 잘 어울립니다. 직설적이고 솔직하며 경쾌한 "이 칼란키"는 여러 번의 시음을 받을 만한 즐거운 놀라움이며, 이는 또한 국내에서 얻은 흥미로운 인정들로 입증됩니다.

람브루스코 "이 칼란키"는 몬테 델레 비뉴가 자사 언덕 포도밭에서 평균 해발 200미터에 위치한 포도를 신중하게 선택하여 생산됩니다. 포도나무는 가이요트 방식으로 재배되며, 약 20년의 나이를 가지고 있으며, 점토와 석회가 풍부한 지하에 뿌리를 내리고 있습니다. 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 발효되며, 25도를 초과하지 않는 온도에서 조절되며, 20일 동안 껍질과 함께 침용됩니다.

거품의 형성은 마르티노티 방법의 생산 원칙을 따릅니다.

"칼란키"는 전형적인 루비 색상으로 잔에서 발달하며, 특히 손톱 부분에서 보이는 보라색 반사가 있습니다. 코에서는 과일과 와인 향이 풍부하게 느껴지며, 그 중에는 체리와 베리의 명확한 힌트가 드러납니다. 입안에서는 가벼운 바디감과 함께 건조한 맛이 느껴지며, 생기 있고 부드러운 성격을 드러내어 사교적인 음주에 적합합니다. 몬테 델레 비뉴의 라벨은 지역 요리의 전통 요리인 잠포네, 코테키노, 살라마 다 수고와 잘 어울립니다.