Lambrusco 'Ponente 270' Podere Cipolla - Denny Bini 2023
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에밀리아 IGT
람브루스코 (그라파로사, 소르바라, 살라미노, 마에스트리, 몬테리코) 75%, 말보 젠틸레 15%
토착 효모, 최소한의 또는 첨가된 황산염 없음, 와인 제조자의 와인
즉시 배송 가능
*관세 미포함, 결제 시 계산
주요 포인트
와인메이커의 와인소믈리에의 한마디
"포넨테 270"는 에밀리아 언덕에서 재배된 포도 품종으로 병에서 2차 발효된 레드 와인입니다. 코에서는 신선한 빨간 과일의 교향곡과 함께 땅과 숲의 향을 떠올리게 하는 소박한 향이 느껴집니다. 한 모금은 생기 넘치고, 상큼하며, 솔직하여, 마시고 싶게 만드는 압도적인 신선함을 지니고 있습니다. 갈증을 해소해 주며, 향기롭고 맛있습니다: 매일 식탁에 올릴 수 있는 만능 와인입니다!
덴니 비니의 “포넨테 270”은 주로 람브루스코 포도로 만들어진 병 내에서 재발효된 스파클링 레드 와인으로, 고대의 조상 기술을 기리며 레지오 에밀리아 언덕의 농민 정신을 표현합니다. 활력을 주고 생동감 넘치며 스파클링한 이 와인은 여전히 고대 농민 레시피에 따라 생산되는 에밀리아의 람브루스코 카테고리에서 두각을 나타냅니다. 덴니 비니는 매년 레지오 에밀리아의 문턱에서 이 달콤한 언덕의 모든 농촌의 기분을 응축한 재생 주스를 탄생시키는 수공예 와인 세계의 대표적인 이름 중 하나입니다. “포넨테 270” 와인은 경쾌하고 즐거운 성격으로 사람들을 즐겁게 하며, 독특한 솔직함과 단순함으로 땅의 언어를 말합니다. 친목을 도모하며, 맛있고 강한 미식적 성향을 가진 이 와인은 매일의 식탁에 완벽한 재발효 와인입니다!
전형적인 자갈 토양에서 200미터의 고도에 위치해 있으며, 점토-모래 기원 토양으로 구성되어 있습니다. 덴니는 포도밭에서 모든 형태의 합성 화학물질을 금지하고 유기농 농업을 채택하여 땅과 포도밭 간의 자연스러운 관계를 촉진합니다. 양조장에서도 최대한 인간의 개입과 침습적인 과정(여과, 아황산염 추가 및 안정화)을 제한하며 존중하는 방식으로 작업합니다. 발효는 자생 효모로 스테인리스 스틸 탱크에서 자연스럽게 이루어지며, 4-5일 동안 껍질에서 침용됩니다. 두 번째 발효는 항상 병에서 디스고지하지 않고 자연스럽게 이루어지며, 효모가 부유 상태로 남아 있습니다.생생합니다!색상:
뚜렷한 거품이 있는 불투명한 자주색
향:
흙의 향, 라즈베리 주스, 꽃이 만발한 들판의 향기와 부드러운 달콤한 감귤 향
맛:
상큼하고, 갈증을 해소해 주며, 매우 신선하고, 약간 소박하며, 큰 활력을 지닌 맛