Lambrusco Spumante Dry 'Pruno Nero' Cleto Chiarli

클레토 키아를리(Cleto Chiarli) 와이너리의 람브루스코 스푸만테 드라이 "프루노 네로(Pruno Nero)"는 에밀리아-로마냐주 모데나 지역 카스텔베트로에서 생산된 향긋하고 과일 맛이 풍부하며 쾌활한 레드 스파클링 와인입니다. 이 와인은 이 지역의 전통적인 자생 품종인 람브루스코 그라스파로사(Lambrusco Grasparossa)로 순수하게 만들어졌으며, 이 지역은 식물의 생명력이 그리 강하지 않지만, 가을이 오면 잎과 줄기가 붉어지는 독특한 특징으로 유명합니다. 포도나무는 모데나 주의 부드러운 언덕에서 스팔리에라(spalliera) 방식으로 재배되며, 이 지역의 토양은 매우 빈약하고 투수성이 낮아 주로 모래 점토와 다양한 크기의 석회암 덩어리가 혼합되어 있습니다. 이 와이너리는 1860년 클레토(Cleto)라는 호스티스에 의해 설립된 이후, 전체 지명에서 가장 대표적이고 명망 있는 이름 중 하나로, 약 100헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 전통과 현대 기술을 결합하여 생산하고 있습니다.

"프루노 네로(Pruno Nero)" 람브루스코 드라이는 최적의 성숙 시기에 신중하게 선택된 포도로 생산된 스파클링 와인입니다. 포도 송이는 와이너리에 도착하면 조심스럽게 제거되고 압착되어 15 °C에서 약 48시간 동안 침용됩니다. 그 후, 저온에서 스테인리스 스틸 온도 조절 용기에 몇 주 동안 알콜 발효가 진행됩니다. 이후 기본 와인은 리페르멘타시온(lieu de tirage)으로 추가되어 압력탱크에서 최소 6개월 동안 효모에서 숙성한 후, 병입과 상업적 출시가 진행됩니다.

부드럽게 제거되고 압착되어 15 °C에서 약 48시간 동안 침용됩니다. 그 후, 저온에서 스테인리스 스틸 온도 조절 용기에 몇 주 동안 알콜 발효가 진행됩니다. 이후 기본 와인은 리페르멘타시온(lieu de tirage)으로 추가되어 압력탱크에서 최소 6개월 동안 효모에서 숙성한 후, 병입과 상업적 출시가 진행됩니다.

클레토 키아를리(Cleto Chiarli)의 람브루스코 드라이 "프루노 네로(Pruno Nero)"는 아름다운 자주색을 띠며 반짝이는 거품을 가지고 있습니다. 코에서는 체리, 딸기, 마라스카와 같은 강렬한 붉은 과일의 향이 나타나며, 꽃 향기와 허브 향이 어우러져 식물적인 향과 미세한 향신료의 힌트로 마무리됩니다. 입안에서는 깔끔하고 즉각적이며 맛있고 즙이 많습니다, 부드럽고 벨벳 같은 타닌과 좋은 신선함이 특징입니다. 이 클레토 키아를리(Cleto Chiarli)의 람브루스코는 젊고 활기차며 맛있고, 매우 즐겁고 마시기 좋은 스파클링 와인입니다.