Lambrusco Spumante Rosé Brut 'Cadelvento' Venturini Baldini
람브루스코 로제 브룻 "카델벤토"는 우아하고 섬세하며 매우 선명한 람브루스코 스파클링 로제입니다. 샤르마 또는 마르티노티 방법으로 얻어졌습니다. 가벼운 미네랄 향과 꽃, 작은 붉은 과일의 향이 납니다. 맛은 생기 있고 신선하며, 감칠맛이 있으며 균형이 잘 잡혀 있습니다: 전채 요리, 생선 및 해산물과 잘 어울립니다. 유기농 와인
Venturini Baldini의 Lambrusco Spumante Rosé Brut “Cadelvento”는 로제의 전형적인 섬세함과 Lambrusco의 즐거운 개성을 보여줍니다. 여기서는 두 가지 주요 클론으로 표현됩니다. 주스, 과일과 기포의 섬세함이 매혹적인 핑크색의 잔에서 어우러져 즉각적으로 편안한 사교의 순간을 떠올리게 합니다. 결국, 이는 Roncolo 언덕 근처에 위치한 Venturini Baldini 와이너리를 둘러싼 경관을 반영합니다. 여기에는 포도밭 외에도 숲, 초원, 그리고 다양한 야생 동물들이 사는 과일 나무들이 있습니다. 이 자연 환경을 온전히 보존하기 위해 Venturini Baldini는 유기농 농업 방법을 따릅니다.
“Cadelvento”는 Lambrusco di Sorbara와 Lambrusco Grasparossa의 블렌드로 구성된 스파클링 로제 브룻입니다. 포도밭은 해발 약 300미터에 위치하며 점토와 모래로 이루어진 토양으로 정의됩니다. 수확은 9월 첫 번째 주에 이루어지며, 포도는 와이너리로 운반되어 부드럽게 압착되고 주스는 포도즙은 로제 와인 양조로 이어지며, 짧은 껍질 침용 단계가 특징입니다. 기본 와인이 만들어지면 샤르마트 방식에 따른 재발효가 진행됩니다. 즉, 오토클레이브 내에서 이루어집니다.
Venturini Baldini Lambrusco Spumante Rosè “Cadelvento”는 매우 밝은 연한 핑크색을 띠고 있습니다. 그 향기는 딸기와 기타 베리류를 연상시키며, 미네랄 향과 약간의 허브 향이 더해져 있습니다. 맛에서는 좋은 균형과 과즙이 느껴집니다. 마지막에는 시트러스의 피니시가 있어 한 모금의 신선함을 강조합니다. 이는 토마토 소스로 양념한 요리와 잘 어울리는 만찬용 와인입니다.