Lambrusco 'Vigna Nera' Fangareggi

람브루스코 “비냐 네라”는 전통적인 와인 생산 지역의 가장 전형적이고 특징적인 표현을 나타내는 스파클링 레드 와인입니다. 이 와인은 람브루스코 살라미노와 안첼로타로 만들어지며, 이 지역의 전통적인 포도 품종으로, 수세기 동안 레지오 에밀리아와 모데나 지역에서 재배되어 왔습니다. 이 와인의 스파클링한 생동감과 과일 맛은 에밀리아 요리의 모든 파스타 요리와 풍부한 육류, 특히 숙성된 돼지고기와 조리된 돼지고기를 완벽하게 동반하는 테이블의 동반자가 됩니다.

스파클링 와인인 람브루스코 “비냐 네라”는 레지오 에밀리아와 모데나의 중간 언덕 지역에서 태어납니다. 이 지역에는 다양한 포도밭으로 나뉜 24헥타르의 팡가레기 와이너리가 있습니다. 포도밭은 캄파뇰라, 롤로, 파브리코, 코레지오, 카르피 지역에서 재배되며, 통합 농업 프로토콜을 따르는 엄격한 규정을 준수하여 비료, 살균제, 해충 방제제 및 화학 제품의 최소 사용을 규정하고 있습니다. 농장에서의 작업에 대한 주의는 건강하고 고품질의 포도를 얻을 수 있게 하며, 포도는 포도밭에서 직접 수확하여 선별됩니다. 포도는 람브루스코 살라미노와 안첼로타는 전통적인 방식으로 레드 와인으로 양조됩니다. 짧은 숙성 기간 후, 기본 와인은 스파클링을 위한 압착과 마르티노티 또는 샤르마트 방식으로의 재발효를 위해 오토클레이브로 옮겨집니다.

람브루스코 “비냐 네라”는 레지오 에밀리아와 모데나 지역의 와인에서 전형적인 생동감 넘치는 스파클링을 표현합니다. 그 쾌적한 과일 맛, 신선하고 향기로운 특성은 이 지역의 와인 전통의 정수를 발산하며, 진정한 상징적인 와인으로 만듭니다. 잔에서는 빛나는 루비 레드 색상과 보라색 반사가 나타납니다. 거품은 섬세하고 가볍습니다. 코에서는 주로 작은 베리, 붉은 과일, 야생 허브와 약초의 향을 떠올리게 합니다. 입에서는 생동감 넘치는 강렬한 시작과 풍부하고 아삭아삭한 과일 맛이 느껴집니다. 마무리는 매우 신선하며, 기분 좋게 짭짤한 노트로 마무리됩니다.