Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio 2022
"바카네라"는 바롤로 마을에서 수확한 바르베라, 메를로, 네비올로, 그리고 소량의 카베르네 소비뇽 블렌드로 만든 신선하고 향기로운 레드 와인입니다. 맛은 생동감 있고, 민첩하며, 기분 좋은 복잡성과 개성을 지니고 있으며, 섬세한 타닌과 함께 달콤한 향신료, 붉은 자두, 건초, 산딸기, 흑후추의 노트로 둘러싸여 있습니다.
"Baccanera" 와인 양조장인 Lo Zoccolaio는 두 개의 위대한 와인 테루아인 Langhe와 Bordeaux의 합성점으로 자리 잡은 강렬하고 풍부하며 구조적인 레드 와인입니다. Barbera, Merlot, Nebbiolo로 구성된 블렌드로, 소량의 Cabernet Sauvignon이 추가됩니다. 프랑스의 영감은 전통적인 피에몬테의 큰 참나무 통이 아닌 바리크에서의 긴 숙성 선택에서도 발견됩니다. 결과는 복잡하고 조화롭고 농축되며 풍부한 와인으로, 붉은 고기 또는 사냥감의 로스트와 중요한 조합에 특히 적합합니다.
레드 "Baccanera" Lo Zoccolaio는 지역의 최고의 특성을 진정으로 표현할 수 있는 품질 높은 와인 범위로 주목받은 양조장에서 탄생합니다. 포도밭의 평균 연령은 약 30세이며, 해발 300미터의 Barolo 지역에 위치하고, 남동쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 시원하고 바람이 잘 통하는 기후와 귀한 석회질 점토질이 Nebbiolo뿐만 아니라 일반적으로 모든 적포도 품종에 매우 적합합니다.
수확은 9월 하반기에 진행되며, 발효가 끝난 후 각 포도 품종에 대한 분리 발효가 이루어지며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지고, 약 2주 동안 껍질에서 침용됩니다. 그런 다음 와인은 혼합되어 프랑스산 오크 배럴에서 18개월 동안 숙성됩니다.
Langhe "Baccanera" Lo Zoccolaio는 Langhe의 토양 기후적 특성에 특히 중점을 두고 있는 전형적인 지역 와인입니다. 지역의 관습과 달리 단일 품종 와인이 아니라 보완적인 특성을 가진 포도의 혼합으로 완벽한 맛의 균형을 만들어냅니다. 짙은 빨간색과 보라색 반사가 있는 색상으로 나타납니다. 향기 프로필은 풍부하고 강렬하며, 야생 딸기, 잘 익은 체리, 검은 커런트, 붉은 과육의 자두, 부드러운 동양 향신료의 노트, 고급 목재의 힌트, 그리고 매운 검은 후추의 터치로 가득 차 있습니다. 맛은 조화롭고, 풍부하고 부드러운 과일이 있으며, 신선하고 지속적인 피니시로 이어집니다.