L'Atto Cantine del Notaio 2024
라토는 아글리아니코 포도로 만든 풍부하고 가득 찬 레드 와인으로, 아름다운 붉은 과일 향과 기분 좋은 향신료의 힌트가 특징입니다. 화산 석회암의 자연 동굴에서 프랑스 오크 배럴로 12개월 숙성됩니다.
“L’Atto”는 Cantine del Notaio의 Aglianico 버전으로, 품종의 개성을 해치지 않으면서 단순하고 즉각적인 모습으로 나타납니다. 진솔하고 강하며, 직선적이고 밀도가 높은 이 Aglianico의 해석은 Vulture의 왕을 더욱 친근하고 일상적인 테이블로 가져옵니다. Cantine del Notaio는 이 품종의 특별한 재능을 굳게 믿으며, 다양한 면모를 드러내기 위해 양조됩니다. Rionero in Vulture에 위치한 와이너리의 소유주인 Giuratrabocchetti 가족은 식물, 열매, 그리고 땅에 대한 큰 존경심을 가지고 있습니다. 이러한 이유로, 현장 작업은 유기농 및 바이오다이나믹 농업에 대한 개인적인 해석에서 영감을 받습니다. Gerardo Giuratrabocchetti는 후者에서 실험과 새로운 농업 방법에 대한 과학적 접근을 배웁니다.
수확은 10월 첫 주에 수작업으로 이루어집니다. 짧은 침용과 스테인리스 용기에서의 발효가 숙성 단계에 앞서 진행됩니다. 이 과정은 화산성 응회암의 자연 동굴에서 이루어지며, 와인은 최소 12 개월 동안 프랑스산 오크 통이나 카라트에서 숙성됩니다.
개월 동안 프랑스산 오크 통이나 카라트에서 숙성됩니다..레드 와인 “L’Atto”는 강렬하고 빛나는 루비 레드 색상으로 잔에 나타납니다. 코에서는 체리와 아삭아삭한 붉은 과일의 과일 향이 나며, 흰 후추를 연상시키는 향신료의 흔적이 드러납니다. 신선한 과일의 향이 입 안에서도 기분 좋게 얽혀 나타납니다. 바디는 감싸고 부드럽지만, 한층 더 신선함이 느껴져 마시는 것이 경쾌하게 만듭니다. 타닌은 뚜렷하지만, 우아함을 결정하는 데 기여합니다. 이것은 Aglianico로 만든 향기로운 와인이지만 동시에 개성이 풍부합니다. 일상의 단순함 속에서도 많은 영혼을 담아낸 것에 대해 큰 박수를 보냅니다.