Lazio Bianco 'Oncia Bianca' Carlo Noro 2022

카를로 노로의 라치오 비앙코 “온차 비앙카”는 라치오에서 생산되며, 특히 피글리오 지역에서 생산됩니다. 이 지역은 최고의 체사네세스를 생산하는 곳입니다. 카를로는 항상 그의 땅을 바이오다이나믹 농업의 원칙에 따라 경작하며, 오직 이 방법만이 땅을 회복하고 최상의 생산을 가능하게 한다고 믿습니다. 이 활동은 와인 생산뿐만 아니라, 항상 바이오다이나믹을 존중하며 채소와 과일을 재배하고, 잼, 절임, 소스 및 향신료를 생산하는 것도 중요합니다.

카를로 노로의 라치오 비앙코 “온차 비앙카”의 말바시아와 파세리나 포도는 약 해발 400미터에 위치한 토양에서 자라며, 약 4헥타르에 걸쳐 있습니다. 재배 방식은 포도나무의 적들에 대한 예방을 특징으로 합니다: 자생 식물로 먹이를 주는 풀을 먹고 있는 소에게서 선택된 거름을 사용하며; 아킬레아, 카모마일, 쐐기풀, 참나무, 민들레의 차와 준비물을 사용합니다. 수확량은 규정에서 제시한 것보다 적지만, 이는 각 식물에 대한 세심한 주의를 가능하게 합니다.각 재배된 식물에 대한 극도의 주의; 토양은 뼈대와 약간의 석회 침입으로 특징지어집니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 토착 효모의 작용 덕분에 자연 발효가 이루어집니다; 항상 스테인리스 스틸에서 약 8개월 동안 숙성한 후 병입됩니다.

카를로 노로의 라치오 비앙코 “온차 비앙카”의 색상은 밝은 반짝이는 노란색입니다. 향의 부케는 잘 익은 흰 과육 과일, 배와 생선, 여름의 흰 꽃, 그리고 마지막에 요오드의 노트를 연상시킵니다; 입안에서는 구조가 강하고 약간의 떫은 맛과 함께 마지막에 아름다운 신선함이 있어 잔을 계속 들게 합니다. 해산물과 조개류, 생선 수프와 잘 어울리며; 제철 채소와 신선한 치즈 요리와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 항상 친구들과의 만남에 바칠 수 있는 진정한 제품으로, 자연을 존중하고 세심하게 작업한 결과로 독특한 맛을 지닌 와인을 잔 속에서 즐길 수 있습니다.