'Le Trame' Le Boncie 2023
와인메이커의 와인레 본치의 "레 트라메"는 순수하고 품격 있는 산지오베제로, 강한 감정을 선사하여 중독성을 느끼게 하면서도 우아하고 세련된 프로필을 유지합니다. 이 레드 와인을 만드는 발효는 모두 자연 발효이며, 숙성은 큰 오크통에서 이루어집니다. 색상은 진한 루비 레드이며, 인상적인 것은 향으로, 블루베리, 가죽, 바위와 흙의 감각이 방출되어 매우 풍부한 부케를 제공합니다. 맛은 강렬하고 풍부하며, 미네랄이 느껴지고, 육즙이 많고, 생동감 있으며, 뛰어난 향의 지속성을 가진 마무리입니다.
Le Trame di Le Boncie는 우아하고, 흙내음이 나며, 독특한 산지오베제입니다. 이 와인은 이제 전설이 된 조반나 모르간티의 손에서 태어났으며, 카스텔누오보 베란덴가의 중심부에 위치한 산 펠리체에서 생산됩니다. 조반나는 예술가의 딸로서 발효의 열기와 와인 저장고의 습도 속에서 성장하였고, 1983년 아버지로부터 농장을 상속받을 때까지 여러 토스카나 와인 생산지에서 일했습니다. 2011년, Le Trame가 위원회에 의해 수용되지 않았을 때, 이 와인은 키안티 DOC의 명칭에서 벗어나 고집스럽고 반대 방향으로 자신의 지역을 표현하게 됩니다.
이 산지오베제는 Le Boncie 와이너리의 컬트 와인입니다. 4헥타르의 포도밭은 전적으로 알베렐로 방식으로 재배되며, 이는 조반나에게 포도나무에 가장 겸손하고 존엄한 형태를 의미합니다: 더운 날씨를 잘 견디고, 포도 송이와 새를 보호하며, 줄을 서는 것을 싫어하고, 절대적으로 길들여지지 않는 존재입니다. 그들의 둥근 형태는 키안티 언덕 사이에서 매력적인 경관을 제공합니다. 항상 포도밭과 와인 저장고에서 개입을 최소화하는 정책을 따르며, 핵심 요소는 자연 발효와 포도의 무결성입니다. 숙성은 오크 대형 통에서 숙성되며 최소 13개월 이상 지속됩니다.
Le Boncie에서 생산된 Le Trame 와인은 코와 입에서 계속해서 놀라움을 선사하며, 생동감 넘치고 흙내음이 나는 감각을 해방시키고, 블루베리에서 가죽에 이르는 복합적인 노트를 지니고 있습니다. 맛은 물질감이 있으며, 생동감 있고 존재감이 있습니다. 쉽게 인식할 수 있으며, 자신의 지역을 에너지 있게 이야기하는 뛰어난 능력을 가지고 있습니다. 그는 토스카나 방언으로 말하며, 신선한 파스타와 고기 소스 또는 조리된 멧돼지와 쉽게 친해집니다.