Lessona 'San Sebastiano allo Zoppo' Tenute Sella 2015

테누테 셀라의 ‘산 세바스티아노 알로 조포’는 알토 피에몬테 지역의 우수한 와인입니다. 이 와인은 네비올로의 비율이 높고 베스폴리나가 소량 혼합된 우아하고 세련된 레드 와인입니다. 이 와인은 단일 포도밭에서 생산되며, 항상 고품질 포도를 생산할 수 있는 특히 귀중한 구역에서 유래합니다. 긴 숙성 과정은 부드럽고 벨벳 같은 맛을 가진 레드 와인을 만들어내며, 수세기 동안 그 품질로 알려진 이 테루아의 뛰어난 특성을 확인시켜 줍니다.

‘산 세바스티아노 알로 조포’는 테누테 셀라의 레소나로, 이 지역에서 가장 유명한 와이너리 중 하나입니다. 이 와인의 기원은 17세기로 거슬러 올라가며, 오늘날에도 이 명칭의 와인에 대해 필수적인 기준점으로 자리 잡고 있습니다. 포도는 해발 330미터의 남서쪽으로 향한 구역에 위치한 오래된 포도밭에서 수확됩니다. 토양은 주로 아주 오래된 해양 기원으로 이루어진 모래층으로 구성되어 있어 아로마의 섬세함에 기여합니다. 포도나무는 70년 이상 자란다.지적 문서에 따르면, 이 구역은 1436년부터 네비올로로 재배되었습니다. 수확은 포도밭에서 직접 선택된 포도를 수작업으로 수확하여 가능한 한 빨리 와이너리로 옮겨 와인 양조를 시작합니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 약 25일 동안 껍질과 함께 침용하며 정기적인 델레스타주와 리몽타주를 통해 진행됩니다. 와인은 슬라보니아 오크 통에서 25 헥토리터 동안 24개월 숙성되며, 알리에르 오크 통에서 12개월 숙성됩니다.

테누테 셀라에서 생산한 ‘산 세바스티아노 알로 조포’ 레소나는 알토 피에몬테 지역에서 가장 유명하고 귀중한 테루아의 최고의 특성을 강조하는 훌륭한 피에몬테 레드 와인입니다. 시각적으로는 빛나는 반사광을 가진 그라나트 색상을 띠고 있습니다. 섬세하고 우아하며, 아이리스와 건조 장미 꽃잎의 꽃향기, 라즈베리, 레드 커런트, 마라스카, 약초와 섬세한 향신료의 아로마로 구별됩니다. 맛은 부드럽고, 섬세한 탄닌 질감과 정교하게 다채로운 아로마가 특징이며, 매우 신선하고 감칠맛이 있으며 지속적인 피니시를 예고합니다.