'LeViogn' Tropfltalhof

트뢰플탈호프의 화이트 "레비옹"은 지속적이고 세심한 작업의 결과물로, 생명력 있는 원료로서 포도를 존중하고 주의 깊게 변형시키는 생명농법 철학을 따릅니다. 최종 제품이 지역의 기본 특성의 내재적 가치의 완벽한 합성이 될 수 있도록 하기 위해서입니다. 안드레아스 디크리스틴은 이러한 모든 요소를 결합하려고 노력하는 와인의 예술가로, 자연과 그 불가침의 변형 단계에 대한 큰 존경심을 가지고 있습니다. 자연의 법칙과 과정을 이해하는 것이 그것과 접촉하는 유일한 방법입니다. 그의 활동은 동물 사육과 곡물 재배의 존재 덕분에 생태계가 최적화된 폐쇄적이고 순환적인 생산 체계입니다.

트뢰플탈호프의 "레비옹" 와인의 포도밭은 해수면 약 300미터에서 자랍니다. 식물의 평균 연령은 약 20년이며, 그들의 위치는 여름과 겨울에 태양이 지속적으로 비추기 때문에 이상적입니다, 수확 시기에 완벽한 성숙을 보장합니다. 미세 기후는 다음의 존재 덕분에 유리합니다.온화하고 햇볕이 잘 드는 여름과 추운 겨울, 그러나 일정한 기온을 가진 호수. 토양은 주로 석회질 자갈과 점토, 모래, 그리고 생명력 있는 식물 성장에 이상적인 유기농 퇴비로 구성되어 있습니다. 수확은 9월 말에서 10월 초 사이에 수작업으로 이루어지며, 포도 송이가 아름다운 진한 색을 띠게 됩니다. 와이너리에서는 자생 효모 덕분에 나무에서 자연 발효가 이루어집니다. 와인은 어떤 여과 없이 병입됩니다.

트뢰플탈호프의 “LeViogn”은 강렬한 반사광을 가진 연한 노란색으로 잔에 나타납니다. 향은 강렬하며 요오드와 바다의 짠맛, 여름의 노란 꽃, 잘 익은 노란 과일, 그리고 발삼 같은 산의 허브를 연상시킵니다. 입안에서는 풍부하고 매력적이며 우아합니다 강렬한 신선함과 짠맛이 마지막에 호기심을 자극하는 음주를 제공합니다. 해산물과 조개로 만든 전채 요리 및 풍부한 생선 수프와 잘 어울립니다. 혼합 육류와 숙성된 소와 양의 우유로 만든 치즈와도 특별히 잘 어울립니다. 크리스마스 이브의 테이블에 적합한 메뉴와 함께 완벽합니다.가족과 함께 기념일을 기리며 진정하고 순수한 맛의 와인을 음미합니다. 부드러움은 굴의 바다의 어깨를 지탱하고, 와인의 짠맛이 조개류의 짠맛과 만납니다.